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龙虾和螺蛳用清水反复清洗了五遍后,方城找来剪刀和老虎钳开始处理起了这两样东西。
“城哥,我们来帮你。”
“好啊。”
李雪儿和吴希文一看就知道干过这类的活,手法也很娴熟。
有她们两个帮忙,方城顿时就轻松多了。
等龙虾和螺蛳都洗好,晾干水分后,终于又到了方城下厨的环节。
葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒,光是准备工作,就花了一刻钟的时间。
一切都准备好后,起油烧锅,方城直接把各种佐料放进锅里,用小火炒出香味,等香味扑鼻后,方城把一篮子处理好的龙虾倒进了锅里。
翻炒、颠勺,方城的动作异常熟练。
不一会儿,爆炒龙虾的香味就弥漫了整个客厅。
李雪儿吧唧吧唧嘴笑道:“闻到这味道,我都要留口水了。”
“这也太香了吧。”
妻儿老小还有李雪儿五个女生都站在一旁,像个小迷妹一样看着方城掌控着一大锅小龙虾。
等龙虾变颜色了,方城又陆续倒入啤酒、盐、生抽、耗油,鸡精、盖上锅盖开始收汁。
时间一分一秒过去。
等锅里不再发出太大声音时,方城揭开锅盖,一股热气升空,顿时又是一片嗦口水的声音。
方城脸上一笑,放入切好的黄瓜,翻炒两下后,第一道小龙虾就做好了,满满当当一大盘,堆得像座小山一样。
酸菜鱼汤和大盘鸡杨悦悦都已经做好了,辣椒炒肉用不了多长时间,方城还是决定如法炮制的先把螺蛳炒了。
花了二十分钟,把螺蛳炒好后。
方城开始做这五道菜中,最简单的一道辣椒炒肉。
这道菜是戴图图点的,按道理来说,好不容易来一趟,不该点这种家常菜的才对,方城一猜就知道,这道菜肯定对戴图图有别的寓意,所以方城做起来也格外用心。
瘦肉切片,放入盐、老抽,腌制入味。
把辣椒切片,准备蒜、葱、豆豉。
起锅烧油,油热后,倒入切好的瘦肉,旁边再另起一锅,把蒜、葱、豆豉、辣椒都炒好后,把炒好的肉倒进去,加一点调料,一道正宗的辣椒炒肉就做好了。
方城端着最后一道菜上桌,饭桌旁边八个人早就都坐好了。
“好啦,大家开动吧!”
一瞬间,五六双白皙纤细的胳膊就伸到了小龙虾上。
方城拿来晴晴和小鱼儿心心念的果汁和椰汁,很有耐心地帮几个人都一一倒上。
“谢谢城哥。”
“谢谢城哥,这小龙虾真是太好吃了。”
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