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水晶猪蹄，顾名思义，就是把猪蹄的外皮，做得像水晶一样晶莹剔透。

吃起来，要有果冻般的口感。

所以，陈宇飞在制作的时候，先将那猪蹄子整个用白水焯了一下人，然后放入高压锅里，放了入了盐巴后，直接压制了起来。

高压锅压煮食物，那是非常迅速的。

正常情况的话，一直大猪蹄子，差不多半个钟头，就能将皮肉压制得软烂入味。

陈宇飞为了追求跟甜品猪蹄一样的口感，选择压制一个钟头。

不过这里就出现了一个问题，那甜品猪蹄因为采用急冻技术，所有直到东西成形，肉皮跟骨头在入口之前，也没有分离。

但经过高压锅压制的猪蹄，如何保证猪蹄的完美度，这的确是一个挑战。

不过陈宇飞在猪蹄下过之前，就已经想到一个非常好的办法，不仅不会影响口感，也能最大限度的保持猪蹄的外形。

在压制猪蹄的一个钟头里，陈宇飞闲着无聊，打开手机看了一会儿。

他无意间打开的一个视频网站上，发现了里面居然有一个熟悉的身影，那人不是别人，那主播不是别人，正是就在陈宇飞十米开外，正在认真做菜的殷小月。

陈宇飞是一个年轻人，他平时时常也会看看这些视频网站。

现在当他发现，自己身边很近的一个人，居然是一个视频主播，看了一眼她的粉丝数，居然还挺多的。

看到这里，陈宇飞点了个关注。

于是开始一条条往前看。

看到之前，在桂花老街拍摄的那些，陈宇飞明白了殷小月来参加比赛的目的。

一时间，他开始对殷小月敬重了起来。

毕竟，以自己的力量来挽救一条街的命运，这样的事儿，不是随便一个女孩子能有勇气做出来的。

陈宇飞在想，如果是自己，他也不一定能有这个魄力。

不管这事儿能不能成功，虽然陈宇飞也觉得单靠殷小月这样做好像希望不大。

可是人家敢这么做了，至少就是让人敬佩的。

于是他抬头，再看看着殷小月忙碌着的背影，感觉她真是不容易，如果这次他们两个能同时晋级，那么自己应该帮助她一下。

不过在殷小月的视频中，陈宇飞也看到了一些不和谐的声音。

在其中几个视频里，有大量不文明的语言，从各个角度，以各种理由攻击殷小月，那些话很难听，还很无聊。

陈宇飞看了一下视频的日期，凡是被攻击的，都是这两天的视频。

之前的虽然也有一些，但都很少。

陈宇飞想了一下，殷小月一定是得罪了什么人，而且这个人，应该也是在厨神大赛中的选手。

至于到底是谁，陈宇飞不好推断。

不过对于这些人的谩骂，殷小月的反映倒是很淡定。

陈宇飞发现她没有对他们的语句，做任何的解释，这一点倒是做得很好。

因为往往解释越多，麻烦就越多……

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