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榆木脑袋!阿牛想要重重地敲一敲杨柳的头,但看着她平静中又带着继续认真的脸庞,脑中忽然不知怎地就浮现出“浩然正气”这四个字来。
浩然正气?如今朝廷上下结党营私,乌烟瘴气,他居然在一个小女孩的脸上看到了浩然正气四个字?阿牛的心中突然浮上别样的感觉来,表情也不知不觉地柔和了起来。
“看什么呢?”杨柳瞪了他一眼,转身朝厨房去了。
阿牛知道她要去练菜,连忙跟了过去:“今天你要做什么?”
他深深地认为,他鼓动杨柳参加佳肴大赛,是他做出的最正确的选择。以前他求杨柳做道菜,是千难万难,但自从杨柳开始备赛,他就成了她的试菜员,每天有各种好吃的在等着他,而且还是杨柳主动要求他来尝的。
杨柳迈进了厨房的门槛,道:“今天做核桃肉。”
“核桃肉?”阿牛不屑道,“你可知道樱桃肉?这种菜对于普通百姓来说,可能稀罕,但对于达官贵人来说,却是吃烂了的东西,靠这样的菜,如何赢得了佳肴大赛?”
杨柳没有与他争辩,而是问道:“在你看来,要做一盘好菜,什么最重要?”
“当然是厨艺了。”阿牛想也不想便道。
“错,一道好菜,三分厨艺,七分食材。”杨柳道。
阿牛不以为然:“只要有钱,什么样的食材买不到?”
“那你就错了,食材和厨艺一样,用的是心,而不是钱。”杨柳道。
杨柳说着,指着墙角的一个大竹筐,道:“你帮我搬过来。”
阿牛很自然地就去把竹筐搬了过来。等他搬完,才意识到,他现在竟已经习惯了杨柳的颐指气使了,这真是一个令人悲哀的转变。
杨柳掀开竹筐的盖子,里面竟是慢慢一筐的大猪头。
阿牛看得目瞪口呆:“你所谓用心准备的食材,就是这些下等货色?你知不知道猪肉只有穷人才吃?而这猪头,连穷人都懒得碰!”
“是吗?怪不得我去买这些猪头的时候,人家说什么都不肯要钱。”杨柳恍然道,“你看这么大一筐猪头,足有十来个,但其实我一文钱都没花。”
“那是因为根本没人要!”阿牛被她气笑了。
“没人要,那是因为他们不会做。”杨柳却道。
“我绝不相信这样下贱的东西能变成美味。”阿牛笃定地道,“我倒要看看你要玩什么花样。”
阿牛说着,朝案板上看了看,那上面还对着一些野味和珍稀食材,他寻思着,杨柳肯定是要用这些食材来做菜,中间添加一点猪头,就当是低贱的食物摇身一变成美食了,倒也算是个噱头。
可谁知杨柳为了腾出地方,很快就把案板上的其他食材给搬走了。只见她把猪头放到案板上,拿着一把小刀,娴熟地剔了几下,就从里面挖出了一块核桃大小的肉来。
阿牛看着那块肉,若有所思:“这就是你所说的核桃肉?”
“对。”杨柳答道。
原来是因为只有核桃大小,才叫核桃肉,阿牛更加嗤之于鼻了。
“这个核桃肉啊,其实是猪腮帮子位置的肉。这个地方的肉又嫩又有嚼劲。”杨柳一边说着,一边把所有猪头里的核桃肉都挖出来了。
挖好核桃肉,她从橱柜里取出了一个洋葱,这是她从香料市场找来的。洛城的香料市场,卖的都是从西域传过来的东西,并不局限于香料。仔细逛,总会有惊喜。
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