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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!赶山的村民,随身都会携带打火机。
毕竟在山里,各种情况都有可能会遇到。
所以火焰这种工具,不论是生火取暖还是烧烤,都需要用到的。
“唯一美中不足的,是没有炭火,只能用干柴来了。”
陈南有些可惜,摇了摇头。
木炭可以充分燃烧,均匀释放出来的热量。
也能更好地把握住火候,让肉质更加先锁住水分,鲜嫩滑润。
但最重要的,是炭火无烟,能够很好地保住肉质的口感。
“没有炭火,也不要紧,虽然会产生很多烟,但是烤肉当中,适当的保留一些烟熏味,也是一种别外的感受。”
随着火候的增大,兔子肉发出滋滋的声响。
一滴滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢下滑。
“沃日啊,给我看饿了!”
“我淦,能不能行了,这肉怎么看着这么好吃?”
“妈的,隔壁小孩馋没馋哭我不知道,我是馋哭了!”
“有一说一,南哥的烧烤技术确实很强啊,即便是用这种干柴靠的,肉的色泽依然很让人有食欲。”
“以我多年对烧烤的钻研,南哥烧烤技术很强,看他烤肉,简直就是一种艺术。”
“呜呜呜,我想吃南哥的烧烤。”
“顺便把南哥也吃了。”
“???”
…………
烧烤看似简单,其实有很多的讲究。
陈南来回翻转兔肉,确保兔肉能够受热均匀。
并且,细细观察的话。
就能发现兔肉距离火尖的距离把握刚刚好。
既不会让肉质受太大火,相当于间接控制了火焰的温度。
没有任何的调料,但是兔肉被陈南考的色泽发出酱红色。
就像是刷了一层上等的秘制酱料一般。
兔肉油亮,香味扑鼻。
一旁的大黑和大黄已经留下了一串长长的口水。
大黑原本一点都不饿。
但是,实在架不住陈南大师级的烧烤技术。
“来,吃点。”
其实兔子把内脏兔头去掉的话,肉并不算多。
陈南把肉撕下来,分给了大黄大黑。
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