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第177章 山蘑炖小鸡（第1页）

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“你认识王老太？”申大礼连忙问道。

“认识，但也仅限于认识，等我打个电话。”说着，墨非打给了余小鱼，“小鱼儿，你能联系上李涵吗？”

“老板，你找李涵有啥事？是需要女仆吗？嘻嘻……”

“快回答我！”墨非加重了语气。

“真是的，请人家帮忙还这么凶！你等着。”

不一会儿，墨非的手机收到了一条短信，是李涵的手机号。

墨非想了想，写了一条短信：“你好，我是乐食坊的墨非，想请你和你奶奶来我的新店做客。”附上新店的地址，摁下了送键。

很快，他接到李涵的电话：“你真的是墨老板吗？”

听到墨非的声音后，她高兴地说：“太好啦，天天在家写业、练琴，都烦死了，我们明天去行吗？”

“非常欢迎！”

约定时间后挂了电话，墨非从厨房里端出来一个瓦绿色的盆，上面盖着盖子，留的两个小孔还在汩汩冒着热气。

葛亮舔舔嘴唇，笑问：“老大，是什么好吃的这么香？”

“先别说，让我仔细闻闻。”

高华把鼻子凑过去，细细闻了几下，脸上一副陶醉的表情，“太香啦，是【山蘑炖小鸡】！”

墨非笑着揭开盖子，热气腾地冒出来，“没错，正是【山蘑炖小鸡】，我第一次做这道菜，请你们来尝一尝。”

申大礼夹了一块鸡肉，放进嘴里嚼着，鸡肉很鲜嫩，还带着一股嚼劲，特别是吸收了山蘑天然的鲜甜之后，每嚼一口，都经历一次妙不可言的鲜美体验。

“这是什么鸡？”他惊奇地问。

“土鸡。”

“寻常土鸡没有这个鲜味。”申大礼说。

“没错，这是来自长白山脚下的土鸡。”

“哦？难道那儿的土鸡有什么特别之处吗？”葛亮问。

墨非点头，“确实有些不同之处。这种土鸡都是农户自家孵出来的，终生只被喂饲两次，一次是出壳后三日，喂食一些用温泉水泡的小米。等它们绒毛干透，便散养于果树菜园之中，任其捉虫食草，不再喂养。”

“不是被喂饲两次吗？”葛亮又问。

“第二次喂饲便是宰杀之前，灌上一杯人参酒，既能去腥，又使小鸡肉质爽脆，还能为鸡肉里添加人参独特的甘香。”

葛亮夹起一大块鸡肉，笑着说：“不行，我还得好好品一品。”

“其实，这道菜最好吃的不是鸡肉，反而是榛蘑。”高华把一块榛蘑送进嘴里，闭上眼睛慢慢品味着。

“是吗，我觉得还是鸡肉好吃。”葛亮一口填进嘴里，大口嚼起来，“好吃，太好吃了！”

高华摇摇头，“果然是土豪家出来的。”

“墨老板，这榛蘑有什么来历吗？”申大礼问道。

“这炖小鸡用的榛蘑，也有些讲究。”墨非回答。

“哦？什么讲究”

“榛蘑一年能出三批，头一茬长得少，适合新鲜食用，它是天然的鲜味调味剂，无须再放味精鸡精，便能将鲜美挥到极致。二茬的榛蘑菌盖小、菌杆胖，最是肥嫩。采摘后用线串起来，挂在房檐下自然风干，制成的干榛蘑炖鸡再好不过。三茬就有些营养不良，沦为次品了。”

“这么说，咱们这是二茬榛蘑了？”

高华也停止了咀嚼，眼睛盯着墨非，等他的下文。

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