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第两百五十四章 羊粪烤馕（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！热情的内蒙人，并没有给易尘和闫雪什么独处的机会，很快的一个估摸着只有十岁的小女孩向着两个人跑了过来。

“大哥哥，大姐姐，外面冷得很，你们快来帐子里面吧，里面暖和。”小女孩很是热情的、一点都不怕生的直接拉住了易尘和闫雪的手，似乎认识了很久一般。

易尘和闫雪自然不会拒绝这么小孩子的盛情邀请，于是就被小丫头拉着走进了蒙古包里面。

这小丫头的名字叫做娜仁托娅，还是比较难记的，所以易尘就记住了两个字，那就是娜娅，好听也更好记一些。

娜娅带着易尘和闫雪这边刚一进入蒙古包，顿时一股很是腥臊的味道传了进来，易尘一下子就有点不太适应。

见到易尘的表情之后，闫雪倒是笑了笑说道：“蒙古包里面烧的一般都是羊粪和牛粪，这地方煤炭资源虽然挺丰厚的，价格也不贵，但是蒙古人世世代代已经习惯烧羊粪了，所以呀，习惯了就好，很多内蒙人年轻人在城市待久了，都会想念这种烘干的羊粪燃烧的味道。”

居住蒙古包的牧民，冬天牧民把冻牛粪堆积起来，用木栅栏围住，一般牛粪堆在蒙古包的东南或西南方向，便于取来使用的地方。冬天的牛粪耐烧，但火劲儿小；秋天的牛粪火劲儿大，烧得也快。马粪易于点火，但不耐烧，羊粪却相反。

在过去，火撑子里烧羊粪尤其是娩羊粪块时，用羊皮风袋吹风才行。羊粪适台于在炉子里烧用。由于夏季里雨水多，为防止燃料淋雨而造成断火，牧民们往往堆积好干牛粪后，用湿牛粪在上面抹上一层形成防护层。

南方人如果没有经历过这种场面，想一想都会觉得刺激。

当天气寒冷的时候，蒙古包内烧明火.能使不太大的包内空间迅途得到暖和，因为灶火就在天窗下面，烟雾立即从天窗排出。

与火撑子配套的用具还有火镰、火泪、火铲子、灰铲子、灰簸箕、吹火管、牛羊皮风袋、干牛龚箱子等。

在过去，叫做“洋火”的火柴还没有被发明和使用之前，蒙古人用火镰点火。但并不是每次都用火镰打火来生火，更多的情况下人们把保存的火种放在干牛粪上用吹火管吹着点火。

每次搭建蒙古包，首先把火撑子对着天窗在包中心架起来，点燃新家第一妒火。青姻从天窗袅袅上升，柔风送来奶茶的飘香，传达着草原深处的生活气息，令人感到温暖和安详。

架好的火撑子蒙古语叫“高乐市图”，这一词在蒙古人心目中具有家族的根基、核心和香火接续的象征意义。有关高乐市图的忌讳特别多，如人不能跨过其上，不可以放进认为不洁之物和有刃之器。

内蒙人特别忌讳把自己的火撑子卖给或借给他人，这玩意儿可不是打火机，抽烟的男生能攒一盒子。

蒙古人喜欢把家乡的山峦比喻成火撑子，并崇拜和祭祀这样的山，这象征着他们在祖先的故土上子孙万代永远繁荣发展的美好心愿。

内蒙古巴林右旗益和诺尔苏市境内有三座奇特的山峰。从远处看，它像在草原上镶嵌的三块硕大的蓝宝石，巍巍壮观。在过去，当地蒙古人称之为“格斯尔可汗的土拉嘎”，并崇拜为圣山，禁忌随便从山上采石伐市等。在青海省海西洲也有几处类似的风景和风物传说。

除了内蒙以外，在新疆和西藏的一些偏远地区，也有烧羊粪的，就比如哈萨克族，说道这个就要提起一个美食了，一种内地人听到都要胃难受的没事，也只有新疆这地方才有。

叫做羊粪烤馕！

顾名思义，就是用羊粪拷出来的馕，好不好吃先另说，味道绝对赞劲儿。

在新疆，无论走到哪里，都可以见到馕，吃到馕。“馕”是维吾尔语，意思就是烤面饼。它是维吾尔族最主要的面食品，是新疆少数民族家庭常备的主要食物。“可以一日无菜，但决不可以一日无馕。”

哈萨克族将馕这种食物升华了一下，发明了羊粪烤馕这种东西出来，当然了，为了不影响食欲，人家也不会直接就叫羊粪烤馕，而是起了个名字，叫做塔巴馕。

做法也非常的简单粗暴，那就是先把羊粪弄出来挤压，制作成羊粪块，风干了之后先把羊粪块堆在一起烧，把羊粪烧成那种木炭的形状，也就通孔通孔了之后，就能拿出来备用了。

接下来就要出场平底锅了，没错，就是吃鸡里面唯一无敌的一件四级装备，无解的存在，而在现实生活中，平底锅可不是用来挡子弹和拍人的。

烧的通红的羊粪弄出来以后继续堆在一起，然后就把平底锅洗干净了放在上面烤，等平底锅烤热了之后，往上面弄点羊油块，融化了抹开，可以防止粘锅。

接下来就是把早就准备好的面弄上去了，摊开之后就形成了一个饼子，面的发酵过程也是有讲究的，不过每一家哈萨克族都有自家的秘方，外人还真看不到，反正就是白白的面粉平摊上去了之后，就把锅盖盖上。

所以整个平底锅现在就成了一个密封的状态，然后就是直接用烧的通红的羊粪，把平底锅给埋了，等过了大概十五分钟以后，一个热气腾腾骚气满满的烤馕就横空出世了。

虽然感觉很别扭，但是这种用羊粪烤出来的馕，吃起来绝对是没的说，味道非常的好，哈萨克族人用羊粪烤出来的塔巴馕，一般就自己食用，不卖，或者送给亲朋好友，毕竟现在愿意收集羊粪做燃料的人可不多了……

说到这里应该很多南方人就会一拍胸腹的说，我曹这特么不是叫花鸡么？

其实做法还真差不多，反正道理是一样的，就是不知道有没有人愿意去尝试一下做个羊粪叫花鸡，反正哈萨克族人是不会这么干的，因为在新疆这片土地上，是没有荷叶的，不过精简版的应该能做得出来，那就是直接用泥巴弄一下烧就得了，至于好不好吃、什么味道，也只有亲自尝试过得人才能知道了，不少在新疆的汉族熊孩子，应该有尝试过的。

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