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第三百九十六章美食家徐百川（第1页）

“虽然你用了荷叶包裹，用了香料调鲜等手段来作为弥补，但从根本上你的路就走错了。蛋取自然，用泉水最合适不过。”

此时的猪大厨已经对眼前的这个年轻人充满了佩服与信任，他刚才所说的正是他这道菜的问题所在。

他原本以为这样做就足以将瑕疵完全掩盖，但没想到还是被人给吃了出来。

他更没有想到所谓的解决方案居然只是换一个水那么简单。

“受教了。”

猪大厨毕恭毕敬的道，此时的他再没有半点对眼前之人的小瞧，只有尊敬。

“还有这道菜，香辛料的数量多了。烤羊排确实需要去腥，但香辛料用的过多那就完全盖过了羊肉原有的鲜味。当然，这也有可能是我们之间口味的差别，但我觉得这香辛料应该少加五分之一到四分之一。此外，少加辣椒，多加孜然。”

猪大厨对此只是默默记在心底，这道菜他认为是没有多少问题的，只是对方味觉太过灵敏所以会觉得香辛料过重。

“再还有这道鱼，这盘中的调料所用应该是……”

徐百川一连说出十多样调料，猪大厨心中又是一惊，这都能吃出来的吗？

“这调料也有什么问题吗？”猪大厨忍不住紧张问道。

“这调料本身自然是没有什么问题，或者说调制出此调料配方的人还算得上是一个天才。”

猪大厨的脸上不由得浮现出了一抹骄傲与自豪，这调料就是他所配置研发改良的，现如今得到如此赞赏自然是忍不住的嘴角上扬。

“但是，和上一道菜犯的毛病一样，喧宾夺主了。”

徐百川的评价不可谓不一针见血，一下就指出了这道菜最致命的毛病。

事实上就连他师傅也有意无意的给他提醒过一二这道菜还有所缺陷，但他却并没有将之当回事，只以为是师父担心自己骄傲自满故意敲打自己。没想到还真是他的菜出了问题。

“其实有类似的问题还有很多，只是没有这么严重。比如说这碗鸡汤，蘑菇与海带的味道都快要盖过鸡汤本身的鲜味。”

“这……”

猪大厨惭愧的低下了头，身为一名厨师他居然犯了这么低级的错误还浑然不觉。

“再如果要讲的更细一点的话煮菜时的火候也没有调整到一个最完美的温度。每一样食材都有着细微的差别，你只是按着食谱来做不进行灵活调整，自然难登巅峰。”

说完这一切徐百川又是扮作一副高深莫测的模样继续吃了起来。

“这些东西既然不合您的胃口您为何还要继续吃下去？”

“不能浪费粮食。而且，再。难吃的东西我都吃过，这些东西虽然差了点但还不至于让我吃不下去。”徐百川半笑着道。

这更是在猪大厨的心中留下了一个奇异的形象，绝大多数美食家都是极度嘴刁之人，只要食物稍有不合他们的口味就难以下咽。

但眼前这名男子却是不然，他会将食物全部吃干净，这点让猪大厨很是佩服，也许还带点欣慰。

对于一名厨师最大的承认就是将他做的东西全部吃光，徐百川做到了这点，所以哪怕被批评了一通他也觉得很是满足。

猪大厨屁颠屁颠的回了厨房，主厨见他这幅模样好奇道：“臭小子，那客人的评价很高？”

“不，我被训了一顿。”

“那你还这么高兴？”主厨有点诧异，这被人夸了高兴他还可以理解，这被骂了还高兴？是你脑子出问题了还是我耳朵出问题了。

“他把我做的东西全吃完了。”

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