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第四道。
将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根,放沸水锅内煮,待豆芽刚熟时,捞起,晾凉,加入精盐,拌均匀后盛入大盘内,淋上酱油、辣椒油、香油、姜片、调好的调料,撒上切好的葱丝,上桌时撤香醋即可。
第五道。
小蘑菇洗净,去根,切成薄片,入沸水中焯一下捞出,挤干水,豆腐切成·小块,入沸水锅中略焯捞出,沥干水;
锅上旺火,放油烧热,下葱白段炸香,放入菇片炒片刻,放入豆腐块,下酱油、白糖、精盐,烧沸后改中火烧至豆腐入味,放湿淀粉勾芡,即成。
第六道。
白面放入盆中,兑水,搅拌成小疙瘩糊进锅里,土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜切成碎碎,放入锅内,煮好后放入盐、香油,就做好了。
第七道。
小麦粉加水和成面团静置,将鸡蛋炒熟晾凉,茴香摘洗干净切碎放到盘中,倒入鸡蛋,加芝麻油、盐、葱姜搅拌均匀作饺子馅;
把静置好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作饺子皮,馅料放到饺子皮上,前后片捏严包好饺子,锅加少许油,涂均匀,饺子入锅煎;
煎至底部金黄倒入鸡蛋液,盖上锅盖继续煎,煎至饺子熟,即可。
牡丹端着做好的七道菜上桌,外加一大盆的主食,辣椒拌小麦面;这时妹妹们和赵山哥也回来了,芍药再次将刘大婶们留了下来,十几人在一张大桌上吃起了香喷喷的晚饭。
“我先给大家介绍一下今日的菜,这些是兹椒风干鱼、风干鸡炖汤、辣炒青椒风干鱼、凉拌黄豆芽、蘑菇豆腐、疙瘩汤、鸡蛋抱饺,辣椒拌小麦面”牡丹指着一道道菜清脆的道,轻抬起下颚,心中舒适的很。
“牡丹丫头,你可真能干呐,会这这么多好吃的花花来,”刘大婶赞赏道,眼中流出羡慕的神色,在桌上那大盆里夹了一小碗的辣椒拌小麦面,一大口下去,不一会儿那辣椒的感觉就上来了,“这辣椒拌小麦面可真舒坦,吃一嘴身上就开始暖和了”
“刘大婶,我就只会做这些罢了,你觉着这辣椒拌小麦面好吃,我把法子告诉你就是了”
牡丹大大方方的道,青黛的眉眼间漫上丝丝缕缕的浅笑,唇角欢愉的上扬。
“这法子就是把小麦面做成跟筷子粗细左右,煮好,放在盆里,倒入凉水,然后做调料,葱姜蒜切碎末,放入碗里,放粗盐、酱油、香油、香醋、在放几段干的红辣椒,锅里倒菜籽油,烧热,倒在作料上,将小麦面倒入碗中,搅拌均匀,就成了”
“哎呦,这一个辣椒拌小麦面就要这么复杂呢,怪不得如此好吃,”刘大婶爽朗道,又快速嗦了一口,“这是牡丹丫头你想出的法子,我可不能学”
“刘大婶,没什么的,既然大姐都说与你听了,就决定将此法子送与你了”
芍药开口解围,十分礼貌的说道,弯起眼睛看向刘大婶。
“那好,那我就谢谢牡丹丫头了”刘大婶致谢道,眼眸中有着深深的笑意。
“刘大婶,在你帮着芍药做事的这段时间,就来我家吃饭吧,你回去还得在做,挺不方便的,我和妹妹们都多想和刘大婶你们每日都能多说说话呢”
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