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第二百零六章 学习特色小吃（第1页）

张涛将在京城招聘的人去恒山，在生产产品的时候了解它，钢铁厂原来有三百多的工人，现在机器的操作是全自动化，用不了太多的人，将这些人进行培训后派到全国的各省市的维修点做售后维修。恒山的工资并不高，被安排出去工作的人都很高兴，没被安排出去的都抢着去，在听高厂长说会涨工资后就没再争抢了。无论留下还是外派都涨工资。

张涛领着技术员给买来的机器进行改造，几天下来技术员看着张涛的眼神都露出敬佩的神色，给技术员和工程师们留下一些设计展望后，张涛就去京城了。

现在的技术员和工程师都是从京城招聘的，最低学历都是硕士，具有创新的能力，工资都是最低年薪十万元，虽然价格高点但能得到更大的价值，以后的时间不能一直研究智能做饭锅，创新就得靠这些高学历的人才了。

回到京城后和公司的人见一下面，启动了宣传计划，做广告张涛没有请明星而是打算自己为自己代言，智能做饭锅是新产品，可以洗菜、切菜、炒菜、剁馅、包饺子、烤面包，这些功能都集合在一个只有半个冰箱大的机器上，听起来有些魔幻，明星对于广告都是持谨慎态度的，由经纪人调查一番后才能决定是否接广告。

现在是暑假期间，做广告的效果很好，如果等一段时间再宣传效果会减小，张涛让小妍去录制广告，小妍的身材相貌都不输于一些当红演员，女性比较有亲和力加上董事长的身份，人们看过之后肯定会想去了解智能做饭锅的。

小妍录制广告的时候张涛来到小妍家的旅店后边胡同的老北京杂酱面馆，叫了一份杂酱面后和老板聊了起来：“李老板您这儿杂酱面真是好吃啊！”张涛说道。

“谢谢！都是老顾客捧场！您喜欢吃就好，热天吃杂酱面最好了！”李老板说道。

“李老板你这收学徒不？我想和您学学怎么做杂酱面！”张涛笑着说道。

“您说笑了，您想学我写张单子给你，材料都简单！”李老板说道。

“这样吧！我给您一千元！不过你放心我不是想开店，以后还来您这儿吃杂酱面！”张涛笑着说道。

“好说！不过钱就算了，这杂酱面简单，几天您就能学会！”李老板笑着说道。

“钱你得收下，不能让你白教！”张涛说着拿出来一千元放到李老板手里。

“这哪行呢！您收回去！”李老板说着将钱推给张涛。

“您收下！您不收我就不学了！你必须得收下！”张涛又推了回去说道。

推让了几回后李老板将钱收下了，第二天早上天气不是很热，在一个豆浆摊喝了一碗豆浆吃了几根油条后来到了李老板的老北京杂酱面馆。

早上的时候杂酱面馆并不开业，为了教张涛杂酱面就提前开业了，杂酱面的主要佐料就是酱了，酱分为盘酱与大酱，盘酱简单但没有大酱好吃，杂酱面的酱就是大酱，早上的时候张涛先学着怎么做大酱，大酱做不好就会变臭，做好了就非常香，张涛这一千元也没白花，只是这做大酱的手艺就值这些钱了。

做大酱之前先做酱引子，首先将半斤的黄豆倒进开水里加上盐煮熟，然后在外边的阳光下晒干，接下来将它们包在一张干净的A4纸上包起来，需要十天才能发酵成酱引子。

等待酱引子发酵的时候张涛学会了擀面条，张涛的身体素质和精神力是一般人的数倍，学起东西来也快。

在酱引子发酵后张涛在李老板的指挥下将十斤黄豆、一斤白面、五斤大粒盐、二两大料放进大锅里，倒上水漫过大豆后开始煮，煮完的大豆捞起来扔掉大料，再将酱引子放里面搅匀。

铺上洗干净的白棉布和牛皮纸，再用一个重些的盖子把缸盖上，大酱的程序基本上就做完了。三天之后每天早晚都用一个钉着木板的锤子给大酱拍二百下左右，直到大酱表面不再有沫沫为止。

等到大酱发酵好后倒上一层拇指厚的熟豆油使其隔离空气，盛酱时拨开油再盛，油不够了再倒油，没有油就用盐铺上一层不过还是用豆油比较好，油可以渗透到酱里面，吃起来不干。

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