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第16章 皮冻（第1页）

因前一晚吩咐过，第二日早上厨房收拾出来三斤猪皮，谢令熙让秋雨将猪皮洗净用刀切成细丝，实则不切也行，就是煮的时候会多花些时间。

切好的细丝全部倒入锅中煮，大火煮上一个时辰，直到猪皮渐渐煮化，再倒出来晾凉。

“等这个晾凉了拿去冰窖里放着，晚些时候我再过来调味。”

秋月有些好奇地开口问：“小姐，这猪皮煮成汤了为何还要放凉了才能吃？”

王厨娘说道：“你这丫头，小姐自有小姐的道理，你哪来的这么多问题。”

谢令熙说：“秋月也是一时好奇，厨娘不要责骂她。”

“小姐，奴不是这个意思，只是这丫头自从上次包了包子之后，总是往那案板上使劲，心思都不在烧火打杂上了。”

都说没有不想掌勺的厨子，这秋月天天看着几个厨娘做饭，心思难免活络了起来，谢令熙倒是能理解。

“厨娘要是缺烧火丫头，再叫管家调来一个就是，我看秋月在面食上颇有些天分，她力气大揉出来的面条特别劲道，以后说不定能成为出色的面点师傅。”

秋月喜的不知如何，连忙拜谢：“谢小姐。”

王厨娘并非严苛之人，刚刚那样说也只是怕谢令熙责怪秋月这才先把这恶人做了，听谢令熙的意思留着秋月以后有大用，心里替秋月感到高兴。

秋月秋雨都是谢府几年前买来的丫鬟，十岁左右就开始在厨房里干活，秋雨擅长刀工，秋月负责烧火打杂，如今也十五六的年纪了。

谢令熙想了一下，心里有了个主意，这年头面食花样少，大多只局限于饭馆酒楼里的菜单上，真正只卖面食的馆子很少。前世面食种类丰富多样，花样繁多，开一家面馆倒是不错。

谢令熙有了想法就坐不住了，叫平儿先回南苑自己去了书房，就在琴室的旁边有两间书房，一间放着兰草紫竹的是谢允行的，一间放着软榻小几的是谢令熙的。

正巧遇到了同样要去书房的谢允行，看着喜悦之情溢于言表的妹妹，谢允行开口问：“这是发生什么好事了？看你嘴角都笑歪了。”

“哥哥，正好是要去找你呢，去你书房里说。”

谢令熙活到十岁上虽然吃穿不愁，整日里也捣鼓一些饭菜吃食，但却从来没有开过店，这忽然之间有了想法最想要与人分享一番，哥哥与她关系最好，谢令熙从小最亲近的人就是谢允行。

福禄端上来两杯茶就退下了，惹得谢令熙侧目：“这福禄今天是怎么了？平日里可不是这般安静。”

谢允行笑着说：“这个，你去问问秋雨吧。”

“这又跟秋雨有什么关系？”

谢允行喝了口茶说：“你来找我就是为了问这个？”

谢令熙只好收起好奇心，身子往谢允行这边挪了挪，小声说：“哥哥，你知道租个位置好的铺面要花多少钱吗？”

谢允行有些惊讶地问：“你说什么？”

谢令熙又加重了音量说道：“我是问哥哥你知道现在租个位置好的铺面要多少银子。”

“你问这个干什么？难道你想做生意？”

谢令熙兴冲冲的将自己的想法告诉哥哥，在她心里，哥哥是最能理解她想法的人，果然，谢允行思索了一会儿手指在桌上一下一下的敲着，说：“倒也可以试试，不过咱们锦州不以吃面食为主，我曾经游学去过沧州，沧州以北的那边都爱吃胡饼汤饼，你要是想开个食肆不能一下子铺太大，有两间门脸那么大的地方足矣。”

谢令熙也是这么想的，点头道：“是的，但是地段必须得好，我想在‘会客来’的那条街上租两个铺面。”

“嗯，那条街挨着东六东七坊，位置挺好。”

锦州城有三条纵向的主干道，由东至西，又有五条横向干道将锦州城划分为二十四个坊市，东十二个坊市西十二个坊市。‘会客来’就是开在东六坊和东七坊之间的街上，谢家餐饮生意除了有高端的‘一品楼’之外，还有一个中低端的‘会客来’。

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