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第129章 达成一致（第1页）
第三道菜是蚝油鲍鱼片，选用上品鲍鱼，滋味厚重，越嚼越香。
这道菜选用上好猪肘子、火腿加清水旺火烧沸，后改用小火熬约四小时的上汤。
鲍鱼沸水胀发、浸泡四小时，洗净污物。
再放在沸水锅中滚漂三次。
把鲍鱼切片，每只切成四片。在片上刻上井字形花纹。
随后中热锅下油，烹入黄酒。倒入上汤、白糖和耗油鲍鱼片。
最后加上调料勾芡，上碟。
第四道菜，众人更是惊呼。
“竟然是扒大乌参！”
一道菜三斤重，一尺多长的扒海参，滋味鲜美，十分滋补。
随后上了草菇蒸鸡、素烩银丝、清蒸鳜鱼、柴扒鸭子、清汤雪蛤。
第十道菜则上了杏仁茶，最后搭配麻蓉包以及酥盒子两个甜咸点心。
整道宴席上的菜，滋味鲜嫩，味厚而清鲜。
就连席上做的荷叶米饭，都是用香稻米加入香菇丁、火腿丁鸡丁，用鲜荷叶包起来蒸，带着一股清香爽嫩。
杏仁茶更是将甜杏仁加几粒苦杏仁，用小石磨磨浆，兑入细腻的枣泥烧开。
杏仁香带着微微的枣甜，回味无穷。
整个宴席吃下去，仿佛将华夏几千年烹饪精髓集中在一起。
吃罢，众人散席。
二人返回客厅喝茶。
谭维这才问道：“表妹觉得这燕翅席如何？”
叶檀回味席间美味，不由赞叹：“回味无穷。”
她也曾研究过母亲唐悦容传给她的菜谱。
但是，当她真正吃到这顶级的谭家菜席面。
方能体会，之前谭维为何这般执着于恢复谭家菜的荣光。
这等美味佳肴，若是失传，着实可惜。
“我从小的梦想就是当一名厨艺大师，重现谭家菜的荣光。”
谭维向叶檀说道。
这也是他第一次向叶檀讲述自己的想法。
这对表兄妹因为今天的一顿饭，仿佛是解开了之前的各种误解。
叶檀点了点头，她认真的打量着眼前这位斯文俊秀的表哥。
“表哥，我要争的从来不是谭家菜传人这个身份。”
谭维听到这话，有些诧异，他将眼镜摘下。
低头擦了擦自己的镜框，却没有戴回去。
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