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厨房里的其他厨子也纷纷围观在两人身后,一脸好奇。
看李羡的居多,他们都好奇这个不过十一岁的孩子,到底会做出什么面出来。
张启祥捣碎辣椒后,眼泪都辣出来了。
也顾不上洗手,李羡又让他热猪油。
而后,李羡摊手试油温,又让张启祥端锅将热油淋入辣椒内。
“滋啦!”
连续两拨油倒下去,李羡又用筷子搅动几下,强烈的香气扑鼻而来。
张启祥和后面的厨子深吸一口,表情惊讶且陶醉,忍不住想要尝尝。
张启祥咽了咽口水,问道:“这是……”
“这是油辣子。”李羡微笑道:“现在这里没有花生米,否则的话我就做个油泼面了。”
而后,李羡开始烧水煮面。
过了约莫一刻钟的功夫,李羡将煮好的面条捞起,盛入碗中,依次放酱油、蒜泥、葱花和油辣子。
“今日配料实在有限,否则这面的味道会更好。”李羡嘀咕着,又用筷子将面中调料搅拌均匀,之后回头看向张启祥:“东家,我这面乃是油辣子拌面,你可以让食客们过来尝尝了。”
秦正的牛肉汤面此刻也做好了,两碗面放在一起,单从视觉效果来说,李羡的拌面就已经赢了。
那辣椒油的香气,更是弥漫了整个后厨。
李羡这碗面,做出来并不难,只是这油辣子,在场的人都未见过,更没吃过,谁都没想到辣椒这样做,会是这般香!
“我先尝尝!”张启祥拿起筷子,吃了一口,又辣又爽,辣得流着鼻涕说道:“太香了,越吃越想吃,若寒冬腊月,吃上这一口油辣子拌面,怕是更加美味百倍。”
秦正面色有些难看,因为这神奇的辣椒香味,确实很吸引人。
果不其然,当张启祥让五位食客过来吃面之时,他们全部选择了李羡的油辣子拌面。
尽管秦正的牛肉汤面味道不错,但这种面这些食客大多都吃腻了,而李羡这碗面,味道香辣奇特,不断挑战他们的舌尖味蕾,让人吃了又想吃,甚至还有点想舔碗底。
新奇的东西本就吸引人,加上味道又这般好,李羡定然是要赢的。
“好了!胜负已分,秦师傅,你在后厨资历最老,你说两句吧!”张启祥眯着眼睛说道。
是时候让这个老家伙表态了。
只见秦正缓缓来到李羡身边,低声轻叹道:“是我老了,没想到小家伙年纪不大,手艺竟如此了得,真是长江后浪推前浪,从今以后,我秦正就听你的了。”
其他厨子见秦正都表态了,也开始一一对着李羡行礼。
“秦师傅,您客气了,咱们都是各有所长罢了,实不相瞒,我还小,不会一直在这当厨子,而且,我的志向也不在此处,我这次过来,就是想把我会的东西都教给大家,未来大家一起帮咱们的新酒楼-醉香楼经营的火起来。”
“我给自己的时间,只有一个月,所以我希望各位叔叔们能极力的配合我,这样我们才能把醉香楼的名声打响!”
秦正听完李羡一番话,面色动容,心中惭愧:“孩子,你放心,老夫一定配合你!这后厨从今日起谁敢不配合你,你尽管来找我!”
李羡一喜,抱拳道:“那便先谢过秦先生了!”
秦正不好意思的笑了笑:“老夫惭愧,只要你能帮咱们这酒楼扭亏为盈,让我做什么都可以!”
李羡微微一笑:“东家,秦师傅,各位尽管放心,我预计酒楼十日后开张,别的不说,就说这碗油辣子拌面,你们觉得定多少价钱合适?”
张启祥想了想:“这油辣子拌面,颇为新奇,依我看,卖上二十文一碗,绝对没问题!”
“嗯……我觉得也可以。”
“那便是了,秦师傅的牛肉汤面确实味道不错,但在并州,这种汤面并不少,若是定了高价,食客们定会去其他酒楼吃,可我的油辣子拌面,整个并州只有咱们醉香楼有,物以稀为贵,依我看,定个三十文一碗,都可卖的火热!”
“好!说的好!就定三十文!”张启祥猛地一拍大腿,心想李羡真不是一般孩子啊……
颇有经商头脑,自己这回算是捡到宝贝了。
“这面的成本撑死不过五文钱,若卖三十文,一碗面便盈利二十五文,你们说说,咱们酒楼能不赚钱吗?”
“啪啪啪!”
李羡一番话,赢来众人一阵热烈的掌声。
更是让酒楼的厨子、伙计、包括张启祥都纷纷有了干劲。
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