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温景阳离开的第2o天冬至。温家人中午在空间别墅的茶几上发现了温景阳留下的字条,字条上说了他们几天前已经到达了安州,情况还不错,不用担心,因为人多不方便进空间,直到现在才抽空进来一趟。
温乐放在桌上的水饺也被动过,一看就是温景阳抽空吃了两个。寥寥几句话,让温家人放松了不少。
店铺的硬装已经弄得差不多,只等温半碗那边的软装制好了。
员工招聘和员工培训都要提上日程。
温乐的想法是想找几个识字的,在大堂工作,这样不管是结账还是啥,都能快速上手。只是村里的上过学的,不知道他们乐不乐意来干。
温乐和温荣君特意在村里开了一个招聘大会。招厨师招聘两人,洗菜切菜的妇人两个,大堂六个。
温乐还担心害怕不好招,结果村里附和年纪的半大小子姑娘都来了,生怕错过机会。
“大丫,你怎么也来了?”温乐没想到的是大丫也过来了,大丫不是最爱学习的嘛。
“乐乐,我学习是因为我想识字,但是说到底我学再多也没办法参加科举,学再多,也只是多识点字。”大丫笑着说道。
温乐听到这话,微微一愣,是啊,这里女孩再努力学习,也没有更好的出路。
“但是要是因为我识字了,能够去城里做工,那我做梦都要笑醒了。”还没等温乐想太多,大丫的声音又响了起来。
听着大丫乐观的想法,温乐也不自觉的跟着笑了起来,哪怕不能科举,但是总会有其他的出路的。
温乐和温荣君商量了一下,将人员定了下来。
大厨定了村长大儿子温长江和村里的另一个汉子温勇。
配菜的妇人定了王屠夫的媳妇王温氏和温麻子的媳妇温李氏。
六个大堂小二则定下了,温强家的大丫,村长家的大壮,王屠夫家的铁头,还有村里的另外两个孩子,柱子和小丽两兄妹。
工作人员定好了之后,温乐还特意让李婉芸按照几人的身形,每人制作了两套工装。
大厨和配菜的妇人同意用深一点的墨色,大堂的几个小二则用浅一点的青色,显得干净些。
这些工作安排好后,乐乐老师课堂开课了!
员工培训第一课!服务礼仪!
“良好的仪容仪表,仪态是服务行业最基本的要求。一个人的精神面貌,外观形象,都会给人留下很大的印象。
所以为了在顾客心里留下好印象,我们温氏火锅店的全体员工都必须干净整洁,落落大方。
干净整洁尤其体现在一些小地方,比如说头发有没有经常洗,指甲有没有经常剪,衣服有没有油渍,这些都很重要。”
员工们听到这话,都不自觉的低头去看自己身上的衣服,偷瞄着自己的指甲,甚至还上手摸了摸自己的头发。
“其次,就是对待顾客的态度,面对顾客应该保持微笑,和蔼可亲的面容。但是也不用刻意卑躬屈膝,我们是开门做生意的,没偷没抢,光明正大。”温乐不担心温家村的村民会盛气凌人,因为他们不敢,就是担心,他们会太过于卑躬屈膝。
几个人听着温乐的话有些不知所措,他们见其他酒楼里的店小二,都是很狗腿的,就差跪在地上伺候了。
“还有最重要的就是对我们店里的菜品要了解,谨记于心,不能客人问什么都一问三不知。明天我会带你们去店铺熟悉环境,还有菜单也会给你们一份,到时候自己记一记。”温乐向几人说道。
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