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第38章 和梅花打一个配合漂亮（第2页）

那么上顿饭剩下来的食材和调料，像粟粉，粉条，酱油，大酱什么的，

能用的话尽量一次性都用完，不浪费。

梅花点头，

“这是一个好办法！”

梅花把眼睛看向大师傅。

大师傅没有马上表态，而是有意清了清嗓子说道，

“节省啊，说是节省，其实没那么容易。”

“想想看，咱们相膳堂就餐三千多号人，

要想省的话，那就要有专门的人去管，不然的话光吆喝我看没有用。

“因为灶上一忙活起来，那就是缺啥就得上啥，少啥就得补啥，没法来计算，你说哪天省哪天不省？”

我在灶上做过，也当过大师傅。

他能听明白这位大师傅说的话。

但这句话明显是对梅花节省意见的变相反对。

他应该顺着梅花的思路思考如何节省而不是强调客观原因。

说明这位大师傅是想在业务上蒙混梅花。内行欺负外行。

梅花对他那么尊重，看来就是因为她梅花开展工作，得仰仗着这位大师傅出活儿。

梅花并没有听明白大师傅背后所表达的意思。

而是点头把话又甩到了我这边。

“厨师长，你马上就成为咱相膳堂的业务领导，你说说意见。”

我说道，

“各位都是餐饮管理行家，一些没必要的开支大家都能懂，

但是我觉得眼前至少有一条，我们得着手落实。”

眼前的四个人觉得我说的话让人不得不集中注意力去听。

看大家这幅表情继续说道，

“咱们相膳堂，要想节约的话，跑冒滴漏的问题必须有实用管用的办法。”

“比如说前两天服务用品丢失的问题。

我想类似这种情况，这种事情以前应该没少发生。

只是以往没有像上次这么严重。

“我想，连重点服务对象的吃食都能丢，足以显现我们内部的管理，太薄弱。”

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