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鱼还很新鲜,晚上可以拿酸菜和鲤鱼做个酸菜鱼吃了。
回去的路上,苏清梨计划起了晚上的菜单。
红烧ròu、香辣肥肠,西红柿炒鸡蛋、酸菜鱼,炒青菜,五个菜,有荤有素。
这些菜都是她按照这里人的口味选的。
之所以没选择做排骨,而是打算做红烧ròu,完全是因为她发现这里的人吃ròu喜欢吃肥ròu多些的。
................
下午。
苏清梨早早地就把分给自己的玉米地除完草了。
回家的第一件事就是洗猪大肠,肥肠虽好吃,可不好洗啊!
为了洗得干净一些,她还抓了一把面粉撒上了。
然后就是不停地反复搓洗,直到没有浓烈的臭味了,就差不多了。
先把猪大肠放大料卤一下,差不多煮熟,再捞出来切成段。
这样煮熟了,等晚点客人来了,简单用干辣椒和调料翻炒一下就可以了。
苏清梨又把空间里的十斤五花ròu,切了一斤出来,切大块,焯一遍水。
放调料炖上了,小火炖个四五十分钟差不多就可以吃了。
就在这时,大队长的婆娘王秀英来了,拎着一个篮子,“苏知青,俺给你带了点鸡蛋,听俺家男人说你想养两只鸡,俺挑了两只小鸡崽,改天让你叔给抓过来。”
苏清梨脸上露出了笑容,“婶子,我今天在镇上买了鸡蛋了,你这鸡蛋拿回去自己吃吧!”
“你这个孩子,给你吃你就吃,跟你婶子客气啥,来,婶子来帮你做饭吧!”王秀英看见厨房里准备的东西时,吓了一跳,咋这么多ròu菜啊?
“婶子,不用您帮忙,我都准备得差不多了,一会红烧ròu出锅了,把酸菜鱼炖上就好了。”苏清梨在认真地处理鲤鱼,手法还算熟练。
说起来她还应该感谢前世的自己太穷了呢!
读大学的时候,她就很喜欢吃酸酸辣辣的东西。
但一份酸菜鱼不便宜,她本来就是勤工俭学,哪里有钱经常出去吃呢!
于是,她就慢慢学着做起了酸菜鱼,自己腌酸菜。
去菜市场买鲜活的鱼,做出来的酸菜鱼成本比去外面吃便宜了很多。
就这样,苏清梨彻底实现了酸菜鱼自由,大学那几年,她的厨艺越来越好.........
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