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第38章月饼文
不管怎样,叶安然还是硬着头皮上了。
“九祸你看啊,我们要把面粉,鸡蛋……”
叶安然一面说着,一面揉着面团,后者看得十分认真。
“等面醒一下,一刻钟就好。”
看着被叶安然用湿布盖好的面团,苏九祸回想了一下之前的做法,兴致冲冲的取了材料,准备学着叶安然一样做面团。
然而小半刻时间过后,叶安然看着盆里那一团黏糊糊的东西,嘴角一抽,问:
“九祸,你在干嘛?”
“做面团啊,但是不知道怎么回事还是跟一团糊糊似的……”苏九祸说着,一面伸出手抓了一把。
只看见那东西跟稀泥似的,从苏九祸的指缝间缓缓溜了出来。叶安然实在看不下去,直接把某人拎去净了手。
把那盆稀泥似的玩意给处理了之后,叶安然决定放弃教苏九祸弄面团,准备教她弄月饼馅。
“有莲子,豆子,红枣,栗子,花生……”随着叶安然一样一样的指了过去,看得苏九祸眼花缭乱。
怎么做个月饼还有那么多的花样……苏九祸暗自腹诽道,最后只点了一样出来:
“好多啊,你先教我弄莲子的吧。”
叶安然取了莲子,准备教苏九祸弄莲蓉的。
因为莲子是提前一个晚上泡好,而且去了芯的。所以叶安然只要将锅里的水烧开,将莲子倒进去,接着继续烧了大火将锅里的莲子煮的软烂。
然后用筛子沥干水,将莲子放在一个厚实的瓮里面,拿了干净的木棒将其捣烂。
苏九祸一眨不眨的看着叶安然弄着莲蓉馅,那专注的神情像是学什么武林秘籍似的。
“九祸你看,这莲子变成泥了是吧。”苏九祸点点头,接着叶安然将捣烂的莲子倒在了另一个碗里,然后开了火,放油,将莲子泥倒进去翻炒。
等莲子泥,哦不,应该叫做莲蓉。当莲蓉炒的差不多了之后,叶安然头也不回的问了一句:
“你想要白莲蓉还是红莲蓉的?”
苏九祸有些不解,在一旁道:“白莲蓉我可以理解,但是红莲蓉这种东西?”
叶安然取了一个罐子出来,用勺子挖了好几大勺。
“原来是放了红糖。”
很快,白莲蓉馅跟红莲蓉馅都弄好了。苏九祸光闻着就觉得很想吃了:“好甜好香啊。”
叶安然笑笑,转身取了一个模具,上头刻了吉祥如意的纹样。
苏九祸只看见叶安然把醒好了的面团分成一个个大小相同的圆,那手法非常干脆利落。随后叶安然取了一个圆圆的小面团,用擀面杖将其滚成厚薄适中的饼皮。
“把莲蓉馅放进去,然后我们把饼皮慢慢往上面收。”叶安然说着,手上的动作十分灵巧。
很快那裹了莲蓉馅的饼皮变得圆滚滚的一只,苏九祸只看见叶安然将那圆滚滚的面团放在模具里面,用擀面杖将其压平实,最后将其敲出来。
苏九祸拿起来那个做好的月饼,不住的赞叹:
“果然是安然大厨神,这月饼看着就很精致。”
惹来后者一阵笑:“等会还要上锅蒸的。”
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