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我想看看有没有合适的铺子,想试着搞一个甜品店。”
“甜品店?云凤阁那种吗?”程林挑了挑眉。
云凤阁一楼有一个卖中式甜品的小门面,生意非常的好,什么时候去都要排队。
云凤阁是老字号,这里的甜品是很多人从小吃到大的。
即便是如刘姨,于主任这种日子过得很节俭的人,提起云凤阁的绿豆沙,红枣糕也是喜欢的很。
时小艾一说甜品店,程林的第一反应就是云凤阁,然后脑子就开始飞快的转动。
“宋姨以前就是云凤阁出来的,她肯定能找到合适的人……”
程林的话没说完,就被时小艾给否定了:“不是中式甜品,是西式,卖奶油蛋糕,面包蛋挞,咖啡奶茶果汁,果冻布丁这些。”
程林的眉头顿时又皱了起来:“嫂子,会做西式甜点的人很难找啊!”
“不用找特别精通的,有点基础就行。真一时找不到也不用急,从宋姨那儿找几个机灵的,我先教着。”
“西式甜点你也会?!”程林不敢相信的问道。
“会一点。”
现代烘焙那么火,但凡对于厨艺有点兴趣的人都会入坑,无非就是入坑的深浅问题了。
时小艾不敢说自己有多精通,但是做个蛋糕,烤个面包,这些还是没问题的。
至于奶茶果汁这些,那更是简单,只要能找到合适的材料,还不是分分钟就能搭配出很多种?
以前时小艾不敢做甜品,一来是原材料难找,再来就是云城人们的消费水平还是低。
西式点心总体来说成本还是比较高的,会比中式的点心贵一些。
她怕费劲巴拉的搞起来,到最后变成鸡肋,既花费功夫又不赚钱。
但京城就不一样了,这边是中心啊!
这边人们的消费层次要拉云城很大一个档次。
之前她和程杨在京城待的那么多天也不是白待的,该做的市场调研也一直在做。
她发现京城的西点店基本就是在高档饭店里面,一般人根本消费不起。
不光消费不起,连进可能都不敢进。
她也没想做什么高大上的品种,就做最普通的类似于后世街头巷尾的那种面包房,小甜品店的形式。
主打一个环境舒适,物美价廉。
时小艾觉得这样的东西在京城应该是能够打开市场的。
而做这样的甜点其实对于技术的要求并不高,至少就目前来讲,她应该能够胜任。
当然师傅还是得找,至于是去聘请还是选好苗子去培训这都可以慢慢在商量。
而目前最主要的是先把店铺的位置给选出来。
对于开店程林一向感兴趣,既然知道嫂子不是拿钱屯房他就再也不反对了,不光不反对还恨不得举双手赞成!
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