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第327章（第1页）

如今的招牌菜有‐‐松仁玉米、茄汁虾球、炸薯条配番茄酱、炸鸡块配番茄酱，还有辣酱拌面。

饭店里的招牌菜以酸甜口为主，因此也吸引了很多女客，还有很多年纪小的小顾客。

宋家的饭店生意蒸蒸日上，其他的饭店自然都将目光对准了她们一家，宋山竹做的菜也没什么难度，其他饭店的厨子看一看，尝一尝，就能做出味道差不多的，因此跟风的人络绎不绝。

很多大厨的刀工都比宋山竹的刀工要好上很多，譬如说浇上茄汁的炸鱼，宋山竹只能将鱼切成一片一片的，炸得酥脆，但是有些酒楼里的大厨，能将整条鱼切成丝，下油锅炸之后，一丝一丝的鱼肉全都蓬起来，酒楼起名&ldo;金毛狮子鱼&rdo;，一下子就显得比宋家饭店里的菜档次高很多。

宋山竹知道跟风是难以避免的，她们家的饭店定位也不是最高端的大酒楼，而是有几样特色菜、有几样新鲜菜色的家常小饭馆。

如今的生意，已经让宋山竹十分满意，至于宋稻花、宋小荷和宋承信，已经不止是满意，而是分外惊喜了。

宋承信在饭店开张第一天的时候，请关系好的同窗来吃饭，然后在不知不觉中，宋家的饭店就成为了宋承信读书的学堂里的同窗们，甚至还有老师们打牙祭的地方。

因为饭店里的饭菜味道很好、经济实惠，距离宋承信读书的学堂也近，所以深受读书人的欢迎。宋山竹趁机推出了类似工作日午餐这样的单人套餐，顿时大受欢迎。

有荤有素有饭有汤的单人套餐里，没有那些费工夫费火候的菜肴，而且最为特殊的是，单人套餐每天只有固定的几种，而且要先付钱，店里有一个店小二，一手收钱，一手将准备好的套餐递到交钱的人手里。

一开始的时候，宋稻花和宋小荷都不理解宋山竹先付钱后吃饭的做法，认为读书人最看重面子，这样先付钱后吃饭，难道不是担心读书人吃完饭会不付钱就跑?读书人难道不会觉得这是对他们人品的质疑吗?

但出乎宋稻花和宋小荷意料的是，竟然没有读书人对店里的这个规定表示抗议，相反的，在宋山竹实行先付款后吃饭，一手交钱一手给套餐的做法之后，来店里吃饭的读书人竟然越来越多了。

宋山竹看到宋稻花和宋小荷费解的表情，开口帮两人解惑，&ldo;之前在推出单人套餐之前，都是一起读书的同窗成群的来吃饭的，几个人一菜一起吃，最后结账的时候，其中的一个人结账，很少见到另外几个人会将自己那份吃饭的钱给结账的人。&rdo;

&ldo;我观察了一下，虽然结账的人有轮流，但有两个人结账次数是最多的。同时，有几张面孔，我从来没有见到他们结过账。&rdo;

&ldo;这样时间一长，总是结账的人，心中恐怕多半都是不乐意的。&rdo;

&ldo;另外，同窗之间经济情况不一样，口味也不一样，有人爱吃鸡鸭鱼肉，有人爱吃萝卜青菜，凑成一桌吃饭未必方便。&rdo;

&ldo;所以我推出了单人套餐，一定要先付钱再给套餐，也是因为这样避免最后结账时的麻烦，只能在吃饭前个人为个人的饭菜付钱。&rdo;

宋稻花和宋小荷听得眼睛都瞪大了，&ldo;这里面竟然还有这么多学问……小莲你不说，我们是再也想不到的……&rdo;

先不论别的客人，只是附近书院里来吃饭的读书人，就足够宋家的饭店挣钱了。

附近的饭店看到宋家的饭店推出单人套餐之后生意很好，也跟着学了起来，但是和宋稻花还有宋小荷的想法一样，顾忌着先付钱后吃饭，会伤害读书人的脸面，让读书人不乐意，都没有将这一招学过去。

也因此，书院里的读书人还是愿意去宋家的饭店吃饭，各自为各自的饭菜付钱，简单又舒心。

宋山竹的饭店里，除了宋山竹、宋稻花与宋小荷三人，又招了两个店小二，一个主厨，两个帮厨。五个人招进来后，宋山竹一家三人一下子就轻松了很多。

而其他店的跟风模仿，宋山竹也是不担心的，因为她在自家的饭店里不停地推出新鲜菜色。

最近推出的一款是草莓雪媚娘。宋家在乡下租的土地上，经过反复的试验，终于种出了又甜又红的草莓。虽然个头都是小小的，但每个草莓都长得十分端正，最重要的是味道真的好，甜中只带着那么一丝丝的酸，不仔细品尝几乎尝不出酸味，清甜可口。

宋山竹蒸好的草莓雪媚娘，外面是薄薄的有些透明的糯米皮，里面是满是奶香的奶油，最中间是一整颗清甜可口的草莓。一口咬下去，三种不同的滋味在舌尖化开，这款点心一下子就受到了大家的欢迎。

草莓雪媚娘的火爆，让宋山竹不得不临时招了两个厨子，每天在厨房里做雪媚娘，然后宋山竹和宋稻花、宋小莲负责六个一盒、八个一盒的装好，一盒一盒的递到排队的客人手上。

如今县里的夫人小姐们，凑在一起喝茶的时候，拿出一盒宋山竹家做的雪媚娘，成了最时髦的事情。走亲访友的时候拿着的礼物里，如果有一盒草莓雪媚娘，也是一件非常有面子的事情。

虽然宋山竹家的草莓雪媚娘卖的价格不便宜，但是因为草莓是个新奇水果，如今市面上很少能买到，里面的奶油分量也实在、奶香十足，所以来买的人还是排长队。

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