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“现在?现在可气派不起来了。城里可能还没乡下舒服呢。”她笑着说道。
男子用手挠挠后脑勺,有些憨厚地笑着说:“京城的人气场和我们乡下不一样,身份高贵的人更是如此。像您这样好看的人在乡下很少见的。”
这话换别人说来,祝南星会觉得他奉承,但是这个男子脸上写满真诚,人也看着呆呆楞楞,没什么心眼,因此她高兴地回应:“谢谢夸奖。”
新鲜蔬菜到了,她中午特意买的食材就派上了用场。
自从昨天食客们抱怨麻辣烫里肉太少后,她就一直在想办法。
她回想在现代麻辣烫摊子上吃到过的肉,其实种类也不是很丰盛,所以才会有那么多的鱼豆腐、蟹排蟹棒和甜不辣,本质上其实是一种食材,但做成不同的形态,味道稍微有些不同,大家就会觉得种类变得丰富了。
这就是曲线救国。
所以祝南星也要采用这种方法,不过鱼豆腐等这类制品做起来工序过于复杂,且鱼丸足够受大家欢迎,所以她就不考虑了。
上次海鲜商贩来送鱼,她特意嘱咐,如果钓上来海虾的话也送过来,她会全部购入。
有了鱼丸的试水,虾滑的到来也是顺其自然的。
除了这两样以外,她还打算借鉴一下关东煮的套路,肉菜少她就把菜和肉叠一叠变成一个新产品,这样也会被归类于肉食里。
她把买来的豆腐泡中间掏空,放入在集市买的原味年糕或者放入和酱油一起煮到八分熟的猪肉片,放入年糕的签子末端涂上蓝色,放入猪肉片的就用串肉类麻辣烫的标红签子,最后用韭菜叶把福袋绑好,一根签子上一个福袋。
豆腐泡金灿灿的,一遇汤就吸收涨大,圆鼓鼓地像金元宝一样可爱,相信一定会戳中不少猛男的心。
爱吃蔬菜的美少女也不能遗忘,虽然深夜来吃麻辣烫的食客大多都是男性,但古人说过不打没有准备的仗,祝南星也是,不卖没有准备的麻辣烫。
她把包菜贴成大小相似的长方形,在中间放上猪肉碎,然后同样的包起来用韭菜叶系好,包菜吸完汤汁颜色会变透明,在嘴里嚼起来咯吱作响。
至于剩下的包菜边边可以用来拌个沙拉,留作自己下午嘴馋的时候吃。
最后再准备做一个肥牛金针菇,这个最简单,把金针菇撕成一小撮一小撮的,用肥牛把它从中间包住,拿签子固定好,定价也是三文钱。
金针菇熟后有一股菌类独特的香气,细品之下还有一丝甜味儿,肥牛卷带来浓浓的肉香,两相结合,妙哉妙哉~可是一定要注意,这肥牛金针菇一定要多煮一会儿,因为肥牛和金针菇都是不容易煮熟还容易塞牙的食材,一不小心就会seeittoorrow了。
自从穿到这里后,祝南星已经很久没有说过英语了,但是金针菇给她带来的seeyou冲击还是那么的大。
好了,这些新品加上原有的几样肉类食材,种类一下子超过十样。
看着盘子里的食材,她得意地想:“我真是宠客的好老板。”
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