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第139章（第1页）

那几个厨子起先一脸莫名，越听到后头那眼睛睁得越大，摩拳擦掌地跃跃欲试。看他们接受良好，宁夏还将制作火锅底料的方法告知了他们，让酒楼适时可以推出火锅。

按照宁夏给出的秘方，姑且叫做秘方吧，过了几日酒楼就推出了新品菜式。往常只有卤牛肉售卖，如今多了好几种花样，除了宁夏建议的鸡爪鸭掌鸭头，还有卤排骨、卤猪头。卤好的猪头是切开的，没有整个摆上那么吓人。

卤汁醇香，盖子一掀开那香味儿就飘了出去，让酒楼的食客食指大动，纷纷伸长了脖子左顾右盼，找来跑堂的小二问这是什么，光是闻着味儿肚子就禁不住咕咕叫了。

小二笑得看不见眼，说这是酒楼新出的卤味，有卤鸡爪、鸭掌之类的，味道好得不得了，保管吃了还要想。客人听到是那些东西，食欲顿时消了一半，狐疑道：“那些玩意儿还能吃？能好吃？”

“嗐，小的还能骗您不成？您要是不信大可尝尝，若不好吃绝不收一文钱，还将您这顿饭钱免咯。”小二按照掌柜的意思传达了这番话。

本来打退堂鼓的客人又觉得有点意思了，管他好不好吃，一个个都叫了一份卤味。总归他们是不亏的，不好吃能省下一顿饭钱，好吃的话也挺好，反正一份卤味卖得又不贵，也就一小碟糕点的钱。

那位有所质疑的客人要了一份鸡爪与一份卤排骨，还要了一份爆炒鸡杂。鸡爪是先炸后卤的，软糯鲜香，入口一抿就脱了骨。卤排骨很入味却又不咸，吃进嘴里口齿留香，与清炖的滋味一点不一样。爆炒鸡杂更是麻辣味十足，一口下去辣得直嘶气，却让人越吃越上头。

“好吃！”被卤味与爆炒鸡杂征服了味蕾的客人大呼过瘾，三两下将两份卤味吃完了，又让小二再整两份打包带走。

原先还担心客人接受不了卤鸡爪卤鸭掌的，没想到半天不到就卖光了，爆炒鸡杂、爆炒鸭下水销量也很好。掌柜的乐不可支，晚上打烊后锁了门在店里数着钱傻笑。

真是太好了，酒楼新多了这么多入账，他这个做掌柜的面上也有光。还是东家大气，这卤汁秘方说给就给了，也不怕酒楼泄露出去或者被人拿了私底下去赚钱。

做着一夜暴富的美梦，掌柜的心想光是自家酒楼用剩下的鸡爪那些不够卖的，还得向外进货回来。而东家说的火锅冬季的时候最适宜上新，现在还是春天，不过也可以卖几日先试试看行情怎么样。

于是酒楼就上了火锅。有鲜菌汤锅底与辣味锅底两种，可点其中任意一种，也可要求鸳鸯锅底。涮火锅用的特制铜锅，外面一圈涮菜，中间是加热用的，十分方便。

可点的菜很多，现切羊肉片、牛肉片、鱼丸等，甚至鸭肠也能涮在里面。素菜可供选择的同样不少，各种菇类、绿叶菜。生的食材在锅里烫不了多久就能捞起来吃，蘸料也是调制好的，简直是懒人的福音。

火锅一推出受到了客人们极大的热情，约上个好友围在一起这样吃一顿，别提有多爽了。

主要是火锅并不算贵，锅底只收两文钱，如果不点荤菜只点素的，普通老百姓也能吃得起，十几二十文足够吃得饱饱的。还能把用剩下的锅底汤汁打包带走，自个儿在家煮点面食或是烫菜吃，划算又美味。

普通百姓会这样做，那些有钱人家的公子哥、小姐们哪里好意思打包锅底啊。酒楼又不卖炒好的香辣底料与熬制的鲜美菌汤，想吃火锅只能到店里来吃。

除了麻烦些，倒也没别的缺点了。

酒楼的生意越发红火，宁夏账上可用于支配的银子就越多，她便支了一部分钱着人开了个书肆。

第86章38被炮灰的公主报纸

那书肆不大，胜在相处的位置好，对面就是宁夏名下那家酒楼，在二楼的窗口一眼就能看见书肆的招牌。长街上来往的人很多，不缺客流量。

书肆的名字是宁夏取的，就叫“有一家书屋”，挂上去的招牌用的上好乌金木做成，低调又奢华。书肆内别有乾坤，专门立有书柜排列书籍，以编号的形式记载在册。所有书籍都可供人浏览，只是不得外借。

那些书不是市面上流传的普通书籍，大多都是名人亲手所书，有些已经成为了孤本，价值不是钱可以衡量的，多少读书人想看都还找不到地方借阅。可是宁夏这家书肆却放了整整一个书柜，简直是读书人梦寐以求的天堂。

除了那一书柜的名人作品与孤本，书肆里自然还有别的书，以内容的不同分门别类加以整理。有话本、传记、科举辅导书、农事杂记、天象论等，这些书是可以出售的。

同时书肆还收各种文章、话本小说，按照高出市价一两文的价钱付账。若是作者本人不想收银钱，可以记账积累稿费，等存到一定的数额便能兑换店里牌子上写的那些物件，比如质量好又抢手的文房四宝，或者美食什么的。

刚开张书肆没能迎来生意，进到里边逛的人都没两个。宁夏一点不着急，让人找了个说书先生去酒楼里讲故事。讲的那个故事是宁夏随手写的短篇，篇名就叫做《有狐》。

说的是有个落魄穷书生上京赶考，路上遇到狂风暴雨就进了一座破庙躲避。破庙里昏昏暗暗的，书生依稀听见沙沙的声音从身后传来。他缓缓转过身，不知哪里来的光亮驱散了黑暗，摇曳的烛火中他瞧见一只口吐人言的狐狸，问他：“公子瞧我像人么？”

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