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郑昆到现在还是他的师父呢,从来也没说教不了他!
郑昆说完那两句话,低下头继续去吃鱼头,鱼唇的部位也是极鲜极嫩的。
孙为品着嘴里的滋味,突然觉得有点噎。他站起身,也不知道为什么,步子下意识挪向后厨。
他就是想看看那个女老板站在厨房里的样子,好像这种画面能让他听到的信息显得更为真实一点。
接近后厨的时候,孙为却听了一点熟悉的声音,是林六在叽叽喳喳的——
“姜师傅,你这拆骨的手法练了多久,怎么练的啊?”
“姜师傅,我师傅总嫌我炖的鱼汤没滋味,您这高汤是怎么吊的啊?”
孙为听得心里咯噔一跳——走进别人的后厨里这么问,林六这家伙这么没眼色的吗?
可是下一刻,他却听到年轻的女老板声音带着笑,把问题都解答了一遍,虽不至于把整个秘方都讲出来,但提及的程度,确实能让林六这家伙受益匪浅。
林六还要问,孙为赶紧走进去,虎着脸把徒弟弄出来:“林六,别在这打扰姜老板做事。”
“哪里,不打扰。”姜瓷笑眯眯的。
孙为感觉更尴尬了,脸上讪讪的,板着脸和姜瓷点了点头,便抓着林六的肩膀走出后厨。
片刻前,他还觉得人家肖想从他们这儿偷师呢,好嘛,现在人反倒教起他的徒弟了。
作者有话说:
回去的路上。
小徒弟:师父师父,姜老板教我xxxxx了(°▽°)!
孙:……
有种自己被绿了的感觉。
第67章
曾池团队在枫前馆的拍摄持续了十天。
这是摄制组非常快乐的十天——只要想到拍完以后能尝到姜老板精心烹饪的菜肴,连早起都变得没有那么痛苦了。
其间,郑昆和徒弟徒孙们天天过来打卡,偶尔还露上一手。曾池原本没好意思让八十岁的大厨重新出山,但郑昆高兴起来,愣是硬撑着做了几道曾经拿手的大菜。
新鲜的大黄鱼去鳞、放干净血,再在鱼的两面划上一字刀,然后将鱼在油锅里稍微煎制,待表皮微微起黄,发出香气时,再冲入滚烫的热水,让白汤瞬间被激发出来。
紧接着,切碎的雪里蕻、冬笋片一块儿下锅,和黄鱼一起慢慢焖煮,直至汤汁浓白,诱人的鱼汤香味在后厨蔓延开来。
这是另一道鱼汤菜的做法。
郑昆最后撒上一把翠绿的葱花,乐呵呵道:“雪菜大汤黄鱼,都尝尝。”
奶白的鱼汤中,鱼肉松软鲜嫩,用筷子轻轻一戳,便能挖下一片出来,翠黄色的雪里蕻带着独有的咸鲜清香,点亮了整锅鱼汤的滋味。
一锅鱼汤吃得摄制组和枫前馆里的众人嗷呜乱叫。
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