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第49章（第2页）

&ldo;凉拌蘑菇啊&rdo;

&ldo;……&rdo;不、一、制、的_（：_）∠）_

&ldo;为什么是这么普通的菜式。&rdo;为什么跟她想到一块去了啊！

&ldo;料理不是只有精致繁复才好吃，只要好吃，简单又如何，不如说简单的菜式才更容易传承下去。&rdo;

久我照纪似乎讲出了不得了的话啊！

郑白有些吃惊敬佩，带着一丝改观地看着久我：&ldo;前辈，你的觉悟好高啊。&rdo;

&ldo;是嘛。没办法，这山上看上去也不像是有野鸡的样子，凉拌蘑菇是比较能做的菜了。&rdo;久我的下一句话就把郑白刚刚才敬佩改观全部打碎，郑白只好呵呵了两声，就知道不能对他抱太大希望啊。

林中的蘑菇不是特别多，在找了一个多小时后，才终于摘到了足够五人吃的分量。

带着一篮子的蘑菇下山回到吕家，接下来的事就与郑白无关了，要是她帮忙拿就算是作弊了……唔，似乎她插手更可能是拖后腿而不是帮忙。

郑白站在厨房边，喝着小狐狸吕悠然提供的牛奶，围观久我做凉拌蘑菇。

凉拌蘑菇（或者金针菇、平菇、杏鲍菇等等）是很容易上手的一道菜，对待厨师的要求不会太高，可是越简单的菜有时候就越讲究，据说在旧时代的酒楼里，考查一个厨师的手艺，就会让他们炒一碟青菜，这么简单一道菜就大概可以这一名厨师的手艺了。

他们摘回来的蘑菇没有固定一种蘑菇，先将所有的蘑菇洗净，去蒂，有些撕开，有些切片，放入热水中焯。

在焯的过程中，把蒜切沫，把辣椒切粒。

把蘑菇捞上来，过凉两趟，挤干水分后放入一个稍大的盆子之中。

拿小碗放入了酱油，醋，盐，糖，香油，花椒油，辣椒油，蒜蓉，辣椒，本应如此倒入盆中与蘑菇搅拌就好，但是久我打开了火，把酱料放入了锅中，加热一小会，味道飘香，把热乎的酱料一下倒入了放着蘑菇的盆中，搅拌，成了。

&ldo;你要不要先试试？&rdo;久我对郑白说。

郑白根本没有犹豫几秒就点头答应了。

没想到还有一天可以当试吃的人。郑白这样想着，接过久我盛好的一小碗凉拌蘑菇，看来久我还是很懂郑白吃不了辣的，分量不是特别多，蘑菇本来吸水性就很好，红红的，看上去吸入了不少辣椒油，郑白还没吃下口就觉得有一股辣味，脑里已经模拟出了辣的味道，口腔却不争气的分泌出了唾沫。

这么一小碗，刚刚热乎的酱料一拌现在已经凉了，本来担心变成不是凉菜，现在看来是想多了。

夹起一块蘑菇放入口中，滑滑嫰嫰的蘑菇，吃上去带着慡滑的口感却不是生的感觉，刚刚焯水的时间恰到好处，更何况他想到了每种辣椒的熟程度不一样，还分开进行焯水，不会出现一个熟了，另一个还是生的情况。一口咬下去汁水迸溅，辣味从舌尖绽放开来，被煮过的酱料不同于生的酱料，没有生辣椒的那种味道，两种做法两种滋味，都有独特的魅力。

&ldo;怎么样？&rdo;久我问。

郑白抽了抽鼻子，道：&ldo;给我盛上饭来！&rdo;

她可以伴着吃两碗饭！

作者有话要说：

考究炒青菜是不是很眼熟，其实就是中华一番的。

这两天在写辣的，写得口水直流，导致这两天吃完饭都去买辣鸭脖吃，我吃不了辣，吃完嘴都是麻麻的，又放弃不了这种辣辣的味道……

明天又去买吧！

第49章第四十九章：麻婆豆腐

这盘菜能被不爱吃辣的郑白所认同，自然是不可能差，果不其然给吕杰试吃之后，顺利通关了。

这时候也就才下午三点多，吕杰看了看时间，就很热血的说：&ldo;反正有空，就干脆现在开始食戟吧！&rdo;

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