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从常温仓库拿出几个大红薯和土豆,交给叶无幽去皮,然后宁淮开始制作苕粉。
红苕又称红薯,不过一些乡下地区多称作苕,去皮研磨后添水制成水淀粉,再加上切丝的土豆混合,一勺舀到平底锅中,均匀震荡平铺,烙成一指厚的苕粉皮。
厚苕粉费时少,宁淮烙了五大片,就收锅。
等稍微冷却后,切成小块。五花肉切片,切薄片,再切一些腊肉,入锅化油,放入豆豉,放入苕粉翻炒,起锅后装了满满一盆。
现在,宁淮已经很自觉的用盆装菜了,他吃不完,两个小孩和他身后这个找不到事情忙的大人一般都能解决完。
就简单炒了个腊肉炒苕粉,路上宁淮没吃过瘾,然后煮了个白菜豆腐汤,两盆。
吃完西瓜的小孩一个端了一个菜盆,宁成夫妻拿碗筷,叶无幽给宁淮和自己添了饭后,就开吃。
看着少爷优雅无比的吃相,宁成夫妻对其他几人的狼吞虎咽都忍下去了,又看了一眼两个大盆子,宁成抽了抽嘴角,给春梅夹了一筷子肉。
苕粉劲道,土豆丝绵软,豆豉和腊肉的味道都浸入其中,明明不是肉,非给他们吃出一股肉味儿来。五花肉就别说了,极薄的肉片被在热锅中卷曲,顶端一点肉皮更是黄澄澄,咬下去一口油一口香,脆软香酥。腊肉不多,却带着一股独特的香味,需要慢慢品尝,等待香味在口腔中挥发。
少爷的手艺真是越来越好了,这道菜肯定是最近才出来的新品,不过原本宁家酒楼的人可能看不上这种大锅肉。不过老菜装盘精致、味道醇美又怎样,味道十几年都没新意,老顾客也只是寄托一下情怀了。
宁成心里呵呵一声,对宁家大房和二房鄙视无比,难道宁家不是以厨艺起家?没了少爷,以为大房和二房那些只知道吃喝玩乐的败家子,真能把宁家酒楼发扬光大?
如今老祖宗也去了,想必两房的人肯定在考虑如何把几家位置极好的酒楼卖个好价钱吧。
宁成摇头,却突然发现叶无幽盯着他,赶紧低头吃饭。
作者有话要说: 啊,土豆丝苕粉炒五花肉或者腊肉在年夜饭上打败了红烧鸡
作者迷恋过一段时间
第97章退休杀手日常(35)
饭后,洗碗的工作被春梅和两个孩子接了过去,包括收拾厨房。
宁淮和宁成,还有一个无处不在的叶无幽就在前厅看账本。
夜摊的生意果真好做,只要没人捣乱,这两个月下来,宁成夫妻都能赞集一套云州港宅子的首付了。
宁淮对大管家的工作作出肯定,对宁成带回来的银票一部分存入银号,一部分作为工资发放,最后留了零头放在家中当买菜钱。
除了买菜钱,其它的事情都交由宁成去办,宁淮倒不怕他这未来大管家携款潜逃。要是逃了,这钱他会拿回来,这人他也不要了。
不说宁成有没有这个想法,反正他在叶无幽的视线下还能不结巴的报告工作,但是一出门就腿软了。
回到客房,春梅正拿着一团少爷给的毛线在照着图纸勾毛衣,宁成看着这稀奇东西,憋了老久的一口气终于能顺畅呼出,惹得春梅抬头看他。
春梅问:&ldo;怎么了?&rdo;
宁成放下账本:&ldo;少爷的朋友不像个好人,以前多半是衙役或者江湖中人,眼神都是杀气啊。&rdo;
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