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总共有两个大铁锅。
两个锅都烧着水,烧开水之后。一个锅用来煮菜,另外一个用来煮饭。
蒸馒头必须得发酵,没有经过发酵,直接做的话,失败率太高。
之前他们在路上商量过,都是早上蒸馒头,晚上做饭。
在京城,米比面更贵,富贵人家,主要以米食为主。
水开了,以虎一为首的五个侍卫,以及以暗五到暗十等十几个人开始收拾兔子和野鸡。
将野鸡和兔子在滚水里烫了一下皮,他们就开始拔毛。
一堆人在一起蹲着,场面很是壮观。
不一会,拔毛,将内脏清理好。
鸡下水则被乐云拎了出来整理。
不少人看到乐云整理鸡下水的场景,极尽鄙视之能事。
待一切处理好,煮菜的环节就轮到了李清越、乐风、乐云。
煮饭的事儿,依旧是丢给男人们。
据说,除了不会离开谢玉祁的暗一和何管家,其他所有人都有份,轮流。
轮职由虎五开始,一直往前排。
“今日吃辣子鸡丁和红烧兔肉。”
李清越让乐云添上酒、盐、姜,还有一勺子油分别放在鸡块和兔块里捉了十分钟,确保各种调料的味沁入肉里面。
烧红了锅,放了满满一大勺油,将鸡块全都放下去爆炒,不能过油的鸡块,还是先炒至金黄色再说。
她也没有听说过没有过油的辣子鸡,出行条件简陋,就这么将就吧。
李清越让乐风抽出一些柴,先放蒜下去炒香,待锅没有那么烫之后,捉了一大把辣椒放下去小火炒,让辣椒的香味散发出来,将红油炒出。
还有八角、桂皮、沙姜等等,炒好料之后,将鸡块又放下去。
先大火炒,待鸡块上色后,李清越让乐云加了一勺水上去,则改为猛火。
铲子继续翻炒,让大料的味道可以入到肉中。
炒到水少了一大半,改小火,最后才收汁装盘撒芝麻。
这时,整个驿站的空气都被辣椒的味道攻城掠地。
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