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第159章 香飘十里辣火锅（第1页）
伙头军老吴一愣。
看她指的是一块石头一样的东西。
那是牛的胃。
里面还都是满满的草料呢，看起来像一大块肮脏的石头。
“少郎君不可敢要这个，这个是脏东西。”
老吴摇着双手连忙拒绝。
他以为两人来拿食材是给王爷准备吃食的。
给王爷吃这种脏东西，他不是找死吗。
紫千也不知她搞什么名堂，说道：“这能吃吗？还是选些肉吧！”
“肉也要，这个也要，吴伯你帮我把这些挑出来洗干净。”
一头牛，有四个胃。
分别是瘤胃、瓣胃、网胃和皱胃。
不同的胃有不同的吃法。
平常涮火锅的毛肚就是牛的瓣胃。
这样的美食怎能辜负呢！
见她坚持，老吴无奈只好听她的。
三头牛的胃都挑出来，开始清洗。
晁冷拿了个大盆，从伙房里搞了些草木灰，加水浸泡上。
然后指导老吴洗胃，洗了无数遍，直到犄角旮旯里都洗干净。
然后把牛胃放在草木灰水浸泡。
浸泡半小时后，去掉黑膜，再次清洗干净。
然后把毛肚一片片撕下来，切成大小合适的片片。
紫千和老吴他们还是第一见毛肚的真面目。
老吴虽然杀过不少牛，但是以前的内脏都扔了，他也是第一次见清洗干净的毛肚。
就这黑黄黑黄上面还有很多刺的东西，能吃？
“吴伯，那些内脏也别扔，都能吃。”
老吴很显然是不相信的。
“吴伯你听我的，别丢掉，太浪费了，我可以教你怎么做才好吃。”
卤煮牛杂不要太好吃，想想都有点流口水。
最后老吴勉强点头答应。
晁冷让他抽时间把牛杂羊杂先清洗出来，晚点再来教他做卤煮。
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