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第194章 这个臭豆腐不臭很香一（第1页）

后院倚墙盖有几间小屋子，孙阿爷进了一处，梧桐跟进，看着室内摆放着几列大架子，架子上有一个个的木格，也有一些要做豆腐乳的，小木板上放谷草，一版版如麻将块大小的豆腐在架上发酵。

看到这一幕，她则赶紧退出屋子在外头等。

不懂那些发酵过程中旁人能不能随便进出，总之得注意些，别给别人添麻烦。

不多时，孙老汉和大儿子孙林各抱着六层木格走出来，放在廊下的小方桌上。

拿开其中一木格上的压板，一股似曾相识带着碱气的香味扑鼻而来。

梧桐眼底一亮，强压着激动的心情，认真数看木格内情况，一木格四版纱布豆腐叠加摆放，一版有四方豆腐十二块，等边十厘米大小，算下来就是将近三百块豆腐。

“你与阿贵说的那些压水浸泡，咱们依葫芦画瓢又做了些，但不敢做多，全在这了。”孙阿爷说话的嗓音莫名就低了下来。

三百块豆腐还说做得少？

梧桐脸色微僵，只觉满头大汗，可千万得成事啊，不然就辜负了孙阿爷想要相信她又不敢相信的纠结。

“看看！”她激动地搓搓小手，拿起一包，拆解纱布。

“你与阿贵说，豆腐得有黏糊糊的手感，咱们今早到店里就盯着瞧，感觉像那么回事了，也不知是不是你说的那样？”

此时展现在梧桐眼前的一整块白中透出淡淡黄色的豆腐，从侧边看，因发酵时间稍微拉长，起了少许白毛，完全脱水之后的豆腐皮上有薄薄一层霜，在指尖揉搓的感觉细腻微黏，再闻气味，像了。

“如何？”所有人都围了上来，直勾勾地盯着梧桐的反应。

“应该成了吧！大家闻闻这味。”梧桐高兴地举着豆腐块往众人鼻下凑。

好说不说，这个臭豆腐虽然不是大家以为的屎臭味，但那碱味也很熏鼻子啊。

几个平日里为人做事较温柔的妇人女孩都捏着鼻子退开了。

男人们不是不觉得臭，只是大老粗哪会捏鼻子呢，战术性往后仰了仰脖子而已。

“这么臭的豆腐谁会买啊？”孙大儿媳孙方氏质疑道。

“是啊，这味也太冲鼻了，是不是没做好啊？不行你跟伯伯说，伯伯不怪你哈！”孙林也在旁附和，最后被他爹眼神逼退。

梧桐倒也没觉这有啥失礼的，有质疑提出来才是正确的态度。

梧桐逗趣道，“哪儿臭了？这不是很正常的香味吗？”

说实在的，孙家是没见过更臭的豆腐，那味简直了，用谁炸了粪坑飘散百里来形容都不为过。

孙贵笑道，“我听说过很多臭东西，闻着臭吃着香，是这么回事吧梧桐？”

“对对，闻着臭吃着香，咱们卖它，实际要的是客人来光顾……”梧桐说到这，抬头看了一眼众人不为所动的眼神，关于营销方面的事现在说多无益，臭豆腐摊子摆起来之后，孙家自然就知道什么叫让客人来。

“大家别捏着鼻子，自家做这个豆腐还捏鼻子，如何说服外人花钱呢？咱们要适应它的味，不管是香也好臭也罢，将它想成是铜钱，那再臭也是香的，咱们现在做来尝尝，孙大伯，还劳烦你切开它。”

“还得切？”孙家人面面相觑，这葫芦里卖的什么药？

梧桐继续道，“这一块大概宽三寸高两寸，将它们切成宽一寸大小，小拇指一半的高度，我们叫它小方豆腐。”

这么小的豆腐，比豆干还小？

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