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第223章 炒年糕（第1页）

炒年糕那一大份没装盘，直接放在扁平的电锅里上了桌，方便随时加热。

年糕这个东西就是这样的，甭管在锅里煮得多软了，一旦凉下来，马上就变回硬邦邦。

现在天气冷，就算屋子里暖和，饭菜的热气也散得快，她干脆就放在锅里，可以小火温着，一直吃一直热乎乎。

而且，上面还盖着芝士呢，热的时候能拉丝，凉了就凝结成一大坨，吃的时候也不方便。

再加上炒年糕本身也是这种菜，一旦温度变冷了，整个菜的酱汁也有凝结的趋势，还会微妙地发苦。

总之，这就是一盘需要持续加热的菜。

这一份挺大的，年糕和宽粉都算是主食，里面还有切成菱形的鱼糕片，她估摸着应该是够吃。

就算没吃饱，还能用剩下的酱汁再拌一份方便面进去。

——末世之前在准备各种吃食的时候，不加调料、直接煮熟再沥干水分的方便面她也囤积了不少，就为了以后能随时拌到别的菜里吃。

小心地拨弄着电锅的开关到小火保温，她举起一双长长的尖头筷子，避开上面盖被子似的芝士，顺着边插进去轻轻搅弄了几下。

马上，耳边就传来了诱人的腻咕声，那是宽粉摩擦着粘稠酱料的声音。

锅放在桌子上，接着吃不方便，她另外准备了一个有手拿柄的碟子，就像很多吃播视频里用的那种。

对于她这种吃饭的时候习惯性举着饭碗的人来说，这种碟子简直太舒适。

先捞起一条长长的宽粉举起来，筷子尖顺便带起了芝士边缘，也拉出长长的丝；宽粉上挂满了浓稠的酱料，她赶紧用碟子接着盛起来。

吹几口气凉一凉，从一头开始用筷子拨进嘴里。

这会儿可不好嗦粉，否则，外面挂着的酱汁就要被挤掉全糊在嘴上了。

甜辣口的酱汁里她自己额外加了些生抽调味，更多了咸味来解腻，一大条宽粉被调味浸透，还带着芝士的奶香味。

这一大口包在嘴里，嚼得她眯起了眼睛。

第二口就有经验了，还是和宽粉一起，有意挑起更多的拉丝芝士，奶香更足，滋味也更妙。

第三口，终于轮到主角年糕登场，两边筷子尖，一边戳一块年糕，从芝士下面往上挑起来，挂着拉丝的芝士，手腕转动，把芝士绕在年糕上，一起送进嘴里。

软糯又有着韧韧的嚼劲，是年糕熟悉的口感，浓浓的酱料和淡淡米香，以及芝士的香气，一口吃进来，味蕾受到了盛大的款待。

然后就配着吃吧，年糕加上鱼糕一起是再经典不过的搭配，再配上宽粉，或是单独用宽粉裹着年糕，还是鱼糕辅佐宽粉，都有着不同的风味。

锅子下面一直保持着恒温加热，酱料缓慢地被熬煮，宽粉和年糕的口感一直维持在最佳状态。

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