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姜银花问顾辞镜什么是肉夹馍?
肉能夹着馍?
她们吃得最多的就是菜饼子,菜团子,夹根菜叶就不错啦,好面那更是奢侈。
也只有后娘的吃食有着白面,她们能用她的涮锅水解个馋,知道白面是个什么味?
好在现在她能打猎,还能挖药材换得钱,才让他们一家子有了好的盼头。
有了能让别人都羡慕吃饱饭的日子。
虽然短短两天,就让他们的生活翻天覆地,但她真的很满足。
“肉夹馍,合腊汁肉和白吉馍为一体,互为烘托,将各自的滋味发挥到极致,馍酥肉香,肥而不腻,回味无穷。
腊汁肉可以直接用咱们的卤汁做就行,最好是用陈年老汤,制作出来的才会浓郁醇香,风味独特,咱们的还需要养一养,但自家吃也够用啦。
白吉馍用白面和面,发酵后制成饼状,用铁板烤成型,再用烤炉烘烤,这个你想办法,可以在灶火一侧烘烤,但一定要注意火候。”
顾辞镜想着现下的条件,以及能制作出来的吃食,给儿媳妇姜氏描述。
“还能这样吃呀,娘您说我都流口火,想尝试一下,但是为什么要叫肉夹馍呀,不是馍夹着肉吗?”姜氏眼睛亮亮的。
“嗯……最开始有地方人叫馍夹肉,听起来像是没夹肉,后来那人一急就叫成了肉夹馍,这么一叫听起来也好听,便也就传扬开了。”顾辞镜想了想解释。
“原来是这样呀,那娘您等着,我一定给您做出来。”姜氏一脸兴奋的跑去厨房,但又回来,不好意思的看着她。
“咋了?”顾辞镜问。
“用腌出来的猪肉还是新鲜猪肉?口感上会不会不太好。”
“新鲜的。”
“那……得去镇子上买,去镇子上得三个时辰,就算坐牛车也得将近两个时辰,我要去的话怕耽误娘中午用饭。”姜氏说道。
“没近路吗?”顾辞镜想到古代的交通,是真的落后,这偏远小村子也只有牛车,就是驴车也少见。
“以前有,后来没了。”姜氏。
“怎么说?”
“从咱们村后面,不远处,有一条河,只要过了河,半个时辰就可到县城,只不过那个桥年久失修,后面河水又宽了,就再也没人敢从那里过啦。”姜氏说道。
“修桥要多少钱?”
“啊?”
顾辞镜看她,要是那个桥修好了,她以后想去县城也近一些,就不用去镇子上了,县城怎么说都比镇子上繁华吧!
但修桥的话,估计和官家还挂勾的,得算作县令的业绩,也不知道这里的县令人怎么样?不能凭白让他捡了业绩。
记得之前原主把钱给了葛秀才,让他通过县里的人认识京中来人,也不知道他是不是拿钱跑了,要是真跑了,那她也不是吃亏的人,人生玉露总有相逢时,到时再算账。
“娘,您要修桥?”姜氏不敢置信的问。
“问问而已。”顾辞镜想着,得一步一步来吧,又问了家中闲人,老三。
“没起呢。”姜氏看了看三郎的屋子里,还没动静。
“把他叫起来,院子后面有我藏的野猪,你找周屠夫过来,把它宰杀了,留下咱们吃的肉,把下水处理了卤了,一部分肉灌肠,剩下的全卖了。”顾辞镜挥手,进屋去了。
只这一会儿,身上就出了一身汗了。
她在屋内又放了两块冰,又往商城里看看有没有别的好用的降温方法。
在修仙界的商城类里,看到了降暑符,后面还写了它的由来以及作用。
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