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第115章 工序繁杂的神级臊子面第3更（第2页）
又酸又辣，这是臊子汤的精髓。
接下来就是不停的翻炒，而这一阶段的火候控制，是重中之重。
火候大了，肉丁发焦，辣椒面发糊，会影响臊子汤的色泽与味道。
火候小了也不行，肉丁不熟，腥味去不尽，根本连吃都不能吃。
当然，这对秦风来说是小菜一碟。
“哗哗~~”
秦风熟练地颠锅翻炒，该大火就大火，该小火就小火，火候控制的极为完美。
“啪！”
几分钟后，秦风左臂猛然发力，神仙锅被整个拎起来，放在灶台上。
一缕轻烟伴随着热气蒸腾而起，肆意的侵入秦风的鼻孔，一瞬间，脑海中满是鲜香辣之感。
“就是这个味道！完美的肉臊子！”
秦风笑眯眯的将肉丁出锅，但锅底油还留着。
有大用。
下一步，就是制作入菜汤。
将胡萝卜这些辅料扔回锅底油里，借着满是肉香的锅底油，进行爆炒，直到辅料中纠缠着浓郁的肉香后，舀上两瓢清水倒进锅里开始熬煮。
根本不用等煮沸，水中便有一股独特的香味飘出。
这就不是辅料的原因了，而是这水不是一般的水。
正是那鱼塘旁，井里的神级水源！
秦风这段时间就连平常喝的都是神级水源，别说，这水的效果可太强悍了。
增强体质、强化免疫力，就连美肤都能够做到。
等汤熬制的差不多了，接着再加上适量白醋搅匀提鲜，瞬间整个汤汁的味道便得到了更上一层楼般的升华。
色泽鲜红的汤汁，美味鲜艳的食材，看着就让人有食欲。
秦风深深一闻，鲜香绝美的味道冲击着他的大脑，让他双眼猛然一亮。
“狗系统给的神级臊子面的制作方法果然不赖！”
美滋滋的将成品入菜汤盛到保温锅里后，秦风开始擀面。
面团是他早上就提前准备好的。
当然，原本是用来制作刀削面的。
跟刀削面不同，臊子面讲究的是厚薄均匀，面条细长。
而这一步就快了，没有五分钟，标准的臊子面面条被秦风丢进早就准备好的紫炎壶中。
秦风伸了个懒腰，同时心中也在默默的倒计时。
标准五秒过去。
紫炎壶中便有热气蒸腾而出。
“有这东西就是方便，能省不少时间。”
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