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第45章 炮制(第1页)

“嘶~”何大夫拿起猴头菇对店铺的小学徒喊道:“小郑,去喊郑掌柜过来。”

五个猴头菇,每个都有拳头那么大,品相又好,何大夫有点可惜地说道:“你们采摘好应该直接晾晒才好,放了一夜,可惜了可惜了,品相这么好的猴头菇。”

看着何大夫一脸遗憾的表情,徐絮紧张地问道:“这是放坏了?不能用了?”

“不会吧,真的坏了?”徐二婶满脸焦急地问道,徐继宗也是懊恼得看着何大夫。

刚从内室出来的郑掌柜笑了起来:“别紧张,别紧张,能用,就是摘到药材要第一时间处理,老何就是比较纠结,不用管他。”

郑掌柜拿起一个猴头菇细细观望,看完闻一闻,闻过还捏了一点试味道。

徐絮紧张地咬着下唇,双拳紧握,眉头紧皱地看着郑掌柜:“我们不会炮制,也不敢随意晾晒,怕……。”

“不紧张,不紧张,我教你”何大夫瞥了一眼徐絮,轻笑着说道:“太复杂的我就不说了,你就学最简单的晾晒,以后再采到猴头菇,记得要切去猴头菇的菌蒂部分。”

说着用尾指在菌蒂的部位划了划:“就是这里,切去后排于竹帘上,注意竹帘底部必须要透气,然后置烈日下曝晒,先将切面朝上晒1天后,再翻转过来晾晒至干透,就可以了。”

徐絮认真记下,然后对何大夫行了一礼:“谢何大夫教导。”

何大夫点点头,指着背篓说道:“把天麻拿来我看看吧。”

徐继宗连忙拿起天麻递给何大夫。

“天麻处理起来也很简单。”何大夫拿着天麻嗅了嗅:“一是炮制天麻,一洗二晾三炒制,洗的时候要洗干净了,把杂质都要洗掉,洗干净后开始晾晒,晾到七成干就开始炒制,炒到天麻变成微黄色,能闻到天麻的独特的香气时就可以了。”

何大夫找小郑要了个簸箕,把背篓里的天麻一个个检查后放到簸箕上:“还有一种方法是熟制,这个方法可能比较适合你们,先把天麻切片,均匀地放在竹篾上蒸,用旺火蒸至软烂,大概一盏茶的时间,将蒸制好的天麻晾晒在阴凉通风处,晾至干燥。”

徐继宗、徐二婶和徐絮纷纷向何大夫道谢,哪有人能免费的把这些手艺教给陌生人,真的非常难得,他们决定等榛蘑晒干后,送些给何大夫。

何大夫摆摆手继续说道:“如果你们实在掌握不了,就尽快送过来给我们,别强制去炮制,一个没炮制好就失去药性,浪费这么好的药材。”

徐继宗非常认同地点点头,如果只是晾晒,他们还能处理,要是又要蒸又要炒,那还是算了。

郑掌柜用手指点点何大夫,笑着对徐继宗说道:“何大夫可是太医院出来的,他祖父曾经是太医院的掌院,多少人想得他指导都得不到,你们真是走大运了。”

三人一听,这还是太医啊,连忙又弯腰再行一礼,何大夫双手虚扶了一下:“行了行了,别听他瞎说,医术就是要传授,何况就是药材的炮制而已,不是什么大事,去找郑掌故卖药材吧,我有病人来了。”

徐絮回头一看,有一中年人扶着一位老者走了进来,连忙提起背篓,跟着郑掌柜往内院走去。

郑掌柜再次把猴头菇和天麻认真查看了一遍:“新鲜猴头菇的的收购价是80-110文斤,你们这个算是商品,应该可以卖到110文一斤,天麻的品相也属实不错,我给35文一斤。”

徐家对药材收购价也不了解,且就何大夫的人品来看,这间药铺也不会欺客,而且县城就两家药铺,要是不卖这家就得去幽州府,实在没必要。

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