手机浏览器扫描二维码访问
材料洗净之后再次下锅,加入葱姜和花椒粒,开中火熬汤。
然后林东方开始准备吊清汤另外两样重要的材料。
葱椒泥。
鸡肉泥。
生花椒磨成细粉之后加入一些黄酒,和切细碎的大葱混合在一起,然后细细的剁成泥。
这一步容不得丝毫马虎。
而且没有捷径,葱泥只能剁。
萧曦月站在一边静静的看着林东方在那剁着葱椒泥。
厨房里除了那口汤锅里发出的‘咕噜咕噜’声,就剩下这刀刃和菜板接触的声音。
很有节奏感!
“还是新菜板好用,之前剁肉馅都是小心翼翼的,生怕一刀把菜板给剁碎了。”
“师姐打磨的菜板真的好看。”
林东方由衷的赞叹了一下。
之前用这神痕玉铁菜刀配合普通菜板,就好比用普通菜刀在自己肚子上剁肉。
稍有不慎就要出事。
这十万年的银杏木使劲剁下去都没一道划痕。
萧曦月心里忽然涌起一股复杂的感觉,有些开心,有些羞意。
她目光动了动,没有言语。
葱椒泥细细的剁好之后,时间过去了十多分钟,剁了一小盆。
然后开始剁鸡胸肉。
“等下要用葱椒泥混合这鸡肉泥,倒入那汤里,就可以把汤中的杂质都吸附掉,而且还可以进一步去除杂味并且提鲜。”
“鸡胸肉切好了用刀背砸一砸,更容易剁成泥。”
“嗒嗒嗒…”
林东方双刀一起开剁,刀光嚯嚯闪出道道残影。
最后剁出来的肉泥用刀面一抿,薄薄的像是透明薄膜一样铺在菜板上,没有一丝肉粒。
萧曦月忍不住问道,“这么费力,就为了一锅清汤?”
炼丹之前的准备步骤都没这么复杂。
“可别小看了这汤,等明后天我还要做高汤。”
“清汤鲜美,高汤浓香,用处都不一样的。”
“没有这汤,许多菜的味道就要寡淡很多。”
“比如那葱烧海参,海参鲜是鲜,但最后也只剩下鲜,就需要补味。”
“但又不能让别的味道喧宾夺主,所以要用这清汤。”
太太出走十年,薄爷失眠三千夜! 女穿男之咸鱼翻身成帝王 重生1987,开局退婚领导千金 高武兵娘:我的兵娘都是SSS级! 御兽谱 我儿明明是纨绔咋成帝国之虎了林辉 赤煌记 天灾:我被小动物收养 改修无情道后,徒弟们道心哭碎了 开局觉醒大成圣体,诸国天骄全麻 综影视:每一次都穿成配角 小马宝莉:逝罪 七零,炮灰记忆觉醒后 狱出枭龙! 末世:别惹那个种地的小祖宗 被绿茶抢婚后,顶级财阀为我撑腰 我的宗门太无敌了 逼我给你青梅竹马守灵?那就离 港片:人在和联胜,出来混要够恶 神魂被诛!卑微小可怜杀成绝世神只
小农民混花都!会符篆!会咒语!会医术!会一切!透视咒!隐身咒!定身咒!穿墙咒!撒豆成兵!纸人术!...
进群领红包林昊被拉入一个奇怪的红包群,从此过上了装逼打脸唱歌演戏无所不能的生活!恭喜你,抢到孙悟空的金箍棒!恭喜你,抢到盲僧的猛龙摆尾!恭喜你,抢到阿狸穿过的罩罩!总之,林昊知道,自己要日天了...
博物馆学毕业的屌丝大学生,得到了从天而降的神秘礼物,从此打脸恶霸,鉴宝开店,走上潇洒人生!...
最低等的贫困生竟然跟第一女神扯上了关系,一个地方首富家的千金,一个家族没落的颓废少年,两个完全不同世界的人究竟发生了什么?名动一时的玄术家族没落后,十八岁的颓废少年为自己的人生开启了一片全新的世界。...
石头木头树皮粘土沙子金属。这世界上就没有张阳不能回收换金币的。金币可以干嘛?灵石丹药破境丹应有尽有。秘宝法器随手就来,被困在阵法里了?没事,张阳随手召唤传送门。被天位老祖追杀了?没事,张阳可以开无敌盾。随身带着回收系统,真的可以为所欲为!...
为医治母亲,陆羽当了五年上门女婿,忍气吞声任劳任怨只换来丈母娘百般侮辱妻子冷漠背叛!母亲拖欠药费被抓,陆羽救母身受重伤,濒临死境中,获得先祖医玄传承。自此,一念掌生死,逍遥人世间!...