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林深走到店里,赵莹指着一桌食客说道:“就是那个人,刚刚在我们店里鬼鬼祟祟,一直往我们后厨里面看。”
林深顺着赵莹手指的方向一看,乐了,原来这个所谓的“特务”是李新亚。
就是之前在肯德基,掐着电子表,偷学人家炸鸡技术的李新亚。
也就是那个按照历史轨迹,应该在今年年末创立“荣华鸡”的那个李新亚。
林深走上前去,在李新亚的对面坐下。
“老哥,来了?”林深说道。
李新亚抬头看到林深,脸上的表情微妙地变化了一下,随即压低了声音,说道:“小兄弟,真巧,在这里又碰面了。”
“巧什么巧?这是我家。”林深笑道。
“啊?这是你家?”李新亚讶然失声。
“准确的说是我小姑家。”林深说道。
李新亚看看林记小炒的后厨,又看看林深,突然恍然大悟,说道:“这炸鸡是你研究的?”
李新亚一直想创立一个国产炸鸡品牌,为此他不惜去肯德基偷学人家怎么炸鸡,这段时间以来,他也不断地尝试,但是炸出来的成品,总是不尽人意。后来他听说,闻莺路这边新出现了一家小店,卖的炸鸡味道和口感可以跟肯德基相媲美,这才又想来偷学技术。
只是不巧,正好被赵莹看到了,举报给了林深。
“嗯,是我研究的。”林深说道。
李新亚脸上面露尴尬,说道:“嘿嘿,这不是巧了么这不是?”
“巧什么巧,你又是来偷师的吧?”林深吐槽道。
李新亚更加尴尬了。
“我问你,你也在肯德基偷师这么久了,研究到什么程度了?”林深问道。
李新亚想了想,说道:“还有很多问题没有解决。比如,炸出来的鸡肉,肉质太老,不够软嫩,吃起来很柴,也不怎么进味。”
林深说道:“你用的鸡肉哪里买的?”
李新亚说道:“就肉禽市场啊。”
林深摇头道:“那当然不行,市场上的普通的鸡肉,不适合用来做炸鸡。”
“为什么?”李新亚一愣一愣的。
“因为国人吃鸡的习惯,都是用来熬汤或者炒食,老母鸡啊这种肉质鲜美紧致有营养的鸡肉最受欢迎,市场上也多是这种鸡肉,而炸鸡更适合选择水(和谐)多而嫩的鸡肉,你应该挑选更合适的鸡肉。”林深说道。
李新亚恍然大悟,连连点头。
“我还有个问题,我炸出来的鸡,外表不够酥脆,味道也不对。”李新亚再次说道。
“你用的什么油?”林深问道。
“就炸油条用的菜籽油啊?”李新亚说道。
“还是不对。”林深说道。
“那我应该用什么油?”李新亚好学地说道。
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