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想至此处,一边吃着糖炒栗子,古灵也是有些啼笑皆非。
倒是没想到顾和兴同缇娜竟还真有些投缘,前些日子她也看过了庄子那边的来信,自然知道这两人平日相处倒是十分融洽。
看样子,自己往后就要多个洋弟媳了。
瞧着古灵自己偷着乐,汀兰正想开口问她,却是没成想,这会外头有人通报了。
“郡主,酒楼下面来了一位姑娘,她自称祖上曾出过几位大厨,手中也有好些未曾授予他人的菜谱,路过瞧着咱们正在招收人手,便想着过来问一问。”
古灵听得一奇。
这阵子倒是不乏陆续有人上门自荐,经过古灵和一众大师傅的考察过后,也确实是发掘出了几个手艺不错的留在后厨,只是这女厨师上门自荐,倒还真是这些日子头一回碰上。
无他,从古至今,做红案的女厨师本就是凤毛麟角,其中能掌勺的就更少了,大多数女厨师精通的都是白案之类,在酒楼后厨之中,确实难见有女子在。
念及此,古灵便又有几分不确定的向外头问了一句:“可让陈师傅瞧过了?”
门外传话之人立马就回道:“陈师傅已经瞧过了,那姑娘刀工虽不算太出彩,但基本功不差,调味的本事更是上佳,看样子不像是来捣乱的。”
闻言,古灵立马就被勾起了兴致,略一思索,又问了一句:“可有问过她手下都有什么拿手菜?”
“这......正是因着那姑娘所说的几道菜,咱们这边都不常见,且所用的食材也都不同寻常,所以陈师傅才要请郡主定夺。”
听得外头的人说起这番话还略有些犹疑,古灵就更是有些好奇了,便立马又问道:“哦?有何不同寻常,你且说来听听。”
只听得传话之人无奈道:“那姑娘最拿手的是一道烤全羊,说是烤全猪也能做,陈师傅也说了,那姑娘必然是极擅长做江湖菜的。”
一听那姑娘竟擅长做江湖菜,古灵也是愣怔了片刻。
所谓的江湖菜,本来指的是相对于正宗菜式的其他菜式,大多数江湖菜都源自于乡野间、市井中,其最大的特点就是“土、粗、杂”。
在做法和用料方面,自然也是不拘泥于小节的,而在烹饪手法上,就更是复杂多变了,诸如现代时的复合调味、中菜西做、南料北烹等,都是屡见不奇。
而说起这烤全羊和烤全猪,古灵从前也曾在好些村宴上吃到过,地方不同,厨师不同,做出来的菜品味道也都各不相同,而只有一点,那就是做这些村宴的厨师,也都是极擅江湖菜的。
一念及此,古灵就再也坐不住了,只同对面的汀兰对视一眼,便都立马起身,打算一同去瞧瞧这位女厨师手下到底有几分真功夫了。
酒楼大厅内,这会虽还未正式开业,但其中穿梭行走的跑堂活计也不在少数,然而这会大伙手下虽也都干着各自的活计,眼睛却都是往大厅内里的那一桌菜上面瞄的。
后厨里的几个大师傅这会也都围在那一桌上,为首的陈师傅仍未放下筷子,还在兴致勃勃的品尝着面前的几样菜。
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