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楼远舟坐在餐厅中间,用手撑着下巴翻看着各种菜谱,此时店里已经打了烊,而后厨里刚刚来的宋胜正在收拾卫生。
不得不承认,这个萧关鸿带来的人手脚麻利,一看就是经常干活的主,一会儿就把后厨收拾得差不多了,甚至还嫌弃楼远舟跟萧关鸿碍事,把他俩给赶了出来。
而萧关鸿则是在收拾餐厅的桌椅,本来楼远舟是要帮忙的,却也被嫌弃碍事。
“要不然,明天吃辣子鸡?今天看鸡翅和辣椒也不贵,二十块又能做一大盘子了”
按着手机中的计算器,楼远舟算着成本,以后跟肉贩菜贩熟悉后能拿到更好的价格,这成本会更低一些。
“辣子鸡?二十?老板,你这房租不要钱的吗?”
旁边扫地的萧关鸿一听这价格,离谱!众所周知餐厅的毛利率很高,但是一旦加上房租那可就要缩水一大半,这一听辣子鸡一盘二十,不是碗很小那就是有猫腻了。
“嗯……确实不要钱,你们俩先忙着,我去买点食材回来。”
话没说完,楼远舟已经消失在了门口。
“鸿少爷,你这老板会不会赚钱啊?你是盘算着他很快就能倒闭所以才来的?”
宋胜从后厨走出来,身上还戴着围裙,那么多盘子可让他刷了一阵子。
虽然他人没什么表情,不过根据萧关鸿观察,他还是很喜欢八卦之类的消息的。
“你懂什么?人家楼老板做饭一绝!你是没吃到他今天早晨的馄饨还有下午的锅包肉,回味无穷,叹为观止,无限向往!不然我干嘛赖着不走?”
“……不信。”
“不信待会他回来做辣子鸡,你到时候试试就知道了!”
萧关鸿很有信心,他这个新老板以后绝对能扬名四海。
而此时的楼远舟还悠闲地走在马路上,周围的人显然比之前多了不少,毕竟下班的时间到了,还有不少人会去周围吃饭,整条路都热闹很多。
来到超市,不知道为何今天生鲜打折竟然提前了,下午五点多就有一堆人在抢,肉也好菜也罢,人人都拿着一个大筐子挤来挤去。
这楼远舟自然不是大妈们的对手,不过幸亏他怎么说还有点身高优势,总算是从大妈的手底下抢来了一些鸡翅,而且看起来非常不错,量足够他们三个人吃的了。
又在超市转了一圈,发现竟然有卖已经搭配好的辣椒,想要辣的还是香的都能自由选择,量足够做一顿菜的,不禁感叹现在的超市真的是只要有钱,什么都能安排好。
等楼远舟回到星辰北路100号的时候,餐厅已经收拾得差不多,也该到做晚饭的时候了。
把刚才买到的鸡翅剁成合适的大小,然后就是给鸡翅块加入各种料来去腥,楼远舟每一步都做得格外仔细,毕竟想要好吃,就要用心。
等去腥结束了,就可以加入少量玉米淀粉裹在表面,并跟花椒油一起拌匀。要知道在这个时候放入花椒油可算是做好辣子鸡的重点之一,很多人都会忽略了这一步,只单独裹一点玉米淀粉,这样做出来的辣子鸡让人总感觉少了点什么,味道是远远不够的。
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