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林稚看了一会儿,有点腿麻,肚子也有点饿,站起身来,打算做些小食垫垫肚子。
庖厨里有前两日买来的青芒,挑三只个大的,去皮切成小块,用木勺碾成芒果泥。
小芋圆代替西米,与椰浆、牛奶一同煮熟,晾凉后和芒果泥拌匀,就是一碗简易版杨枝甘露。
林稚不喜欢吃柚子,便没有放,尝了尝,味道也很不错。
一口下去,浓郁香甜的芒果香味在口腔迸发,小芋圆弹劲爽口,搭配清甜滑口的椰浆牛奶,每一口都是快乐的味道。
一碗杨枝甘露吃完,外面的雨还是没有要停歇的意思。
忽然听到敲门声,有人问话:“小郎君要不要买些牛奶?”
本朝小商小贩可随意出入酒楼食店吆喝,并不稀奇,只是林稚没想到这样恶劣的天气还有人卖货,连忙让对方进来。
卖牛奶的是个女郎,尽管撑着伞,衣裳还是湿了不少。
见林稚让她进来,连声道了几句谢,似乎觉得有希望,又问了一遍,“小郎君要不要买些牛奶?”说着便掀开了盖子。
林稚低头向她挑着的那缸牛奶看去,用勺子拨了拨。
浓郁的醇香奶味扑面而来,乳白色液体仿若绸缎,顺滑地从勺中滑下。品质很不错。
林稚点点头:“我要了。”
那女郎很是高兴,打算连缸一起送给他。
“缸子还要盛放牛奶,小娘子还是带走吧。”
女郎摇了摇头,“我家官人以后不做奶品生意了,这缸留着也是没用,不如留给小郎君。”
林稚答应着,心想居然买到绝版牛奶了。
说来也巧,刚买完牛奶雨就停了,那女郎擦了擦脸上残留的雨水,迈着轻快的脚步出了店门。
其实林稚买下牛奶并不是完全出于同情,而是忽然有了一个大胆的想法——他想做奶茶。
奶茶原料常见,做法简易,味道又很不错,在后世就很受欢迎,在本朝应许也能开辟出一条好销路。
刚好店里还有社日那天李四郎送来的茶叶,没来得及喝,正好能用来煎茶。
要做奶茶,珍珠丸子必不可少。
清水煮开黑糖,把木薯粉倒进去,像揉面一样揉成黑糖面团,擀平切条,切成一粒一粒的方形小块,用手搓圆。
一颗颗弹滑可爱的小丸子在手下逐渐成形,麻烦中夹杂着治愈,林稚做得挺开心。
红茶和白糖同煎,等到化成褐色的糖水儿,再倒牛奶继续熬煮,几片茶叶上下漂浮,纯白的奶液渐渐变成浅淡的褐色,很是好看。
茶香混合奶香一并飘出,适量放些白糖,再放煮好的珍珠丸子,一锅浓郁甜香的珍珠奶茶大功告成。
醇浓淡甜的奶味和清淡的茶香融合在一起,浓郁又清爽,珍珠丸子更是弹润爽滑,筋道可口。
两种不同的口感奇妙地交织在一起,一点都不逊色前世的网红奶茶店,林稚自己就喝了一大碗。
锅中还剩下不少,他又调整了放糖的比例,分别做了少糖、半糖、全糖三种口味。
“什么味道这么香?”沈小七揉着惺忪的双眼,边走边问。
“珍珠奶茶。”林稚给他盛出一碗半糖口味的,“尝尝——先去把脸擦了。”
珍珠奶茶,每个字都认识,然而放在一起却不知道是什么意思了。
尽管疑惑,沈小七还是乖乖应下,去屋中把脸仔细擦了一遍,这才回来把林稚给他的饮子喝下。
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