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自从冼奉天进来,原本应该是作为见证者的长孙掌祀,却一直在后厅没有出现过,那位春先生亦是显身不久,便又回到了后堂之中。
似乎这两位月境掌祀都有一种不用言说的默契。
但是随着冼奉天的料理,气味越发的浓烈,似乎完全没有遮掩的直接向着整个隐神居上下左右释放,也让这两位月境掌祀,都不能平静下来。
至少看他们紧闭的双眸微微的转动,已经显出了他们的不再自如。
“没人能够一直稳操胜券,有些波动是再正常不过的了”
“但是內侍,可以相信春先生的手段,他调教出的这七位宫廷掌祀,可不简单。”
那位来自神州祁县王氏的男子似乎也察觉到了赵津的不安,难得的会开口安慰他一下。
但是实际上,这些话他是不必说的,只不过他也察觉到了赵津与那位春先生的一些关系上的摩擦,便忍不住想要提醒一下,那位的身份实在是个麻烦,能不招惹就不招惹了。
不然就算是他们神州王氏,已经稳稳站在了神朝之主这边的士族代表之一,也未必可以帮他应付下来。
既然已经选择了神朝之主,那么在某些情况下,靠近神朝之主的身边人,也是这些士族本身立场的证明,与赵津的合作,亦是王氏的选择,不然也不会有他亲自出手,为这位护持。
要知道某种程度上,在神朝之主的身边,这位王氏的男子,才是修为最高的那个护卫。
神朝大内宫廷剑术教习,光是这个官衔,就知道他的剑术高到了何等程度,只不过明面上修为最高,也未必就是神朝之主身边最强,这倒是两头。
不过能够让他出马,也足够说明神朝之主对于此事的重视。
是以他的话,哪怕是赵津这样与神朝之主关系密切的内侍也要重视。
“先生言重了,杂家可是知道世间事情不可能有所顺心。”
“况且,以老祖春先生的本事,这种小麻烦不会是什么难题”
赵津眸子闪了闪,并没有继续说什么,然而那位王氏剑客也察觉到了他内心的不平静。
只不过这都是神朝宫廷之中自己的事情了,与他这个外人没什么干系,也最好永远别扯上关系。
‘噗呲,噗呲’
到了冼奉天这边,滚烫的气阀不断的冲击,靠着压力让食材软烂,脂肪析出,全数融入汤汁当中,只是两三次的压力下,汤汁就明显已经变化了颜色。
从之前的浓白淡黄,渐渐的多了几分焦糖色的浓郁。
当然这也是本身许多干货,以及食材内部味道释放出来的结果,只不过为了让这个颜色愈发的和味道都变得浓郁,许多的高汤就必须不断的补充。
每次压力锅开锅以后,满满的汤汁就剩下不到一半,循环往复过后,剩下的一股子浓郁到极点的鲜味也是毫不保留的释放出来。
没有半分的收敛,就如同冼奉天这个人一样,将所有的食材都堆砌到满上加满。
香气的释放会影响到味道?那我就把味道需求的部分,再提升一倍,两倍,直到不会有任何的影响。
如果说赵天生的烹饪是物尽其用,味随道走,变化出人间万般烟火。
那么冼奉天的烹饪就是物尽极致,如山崩倒,海啸天劫,人间之味,尽在其间。
一次两次,三次,乃至是无数次,将各种的食材熬煮出来的高汤,融入了烧制熬煮干鲍的汤桶当中,直到通过压力,让这些特殊的鲜味,不断的渗入那干鲍的每一寸肌理。
这道‘昆仑鲍甫’精妙绝伦之处,就在于保留了干鲍浓缩的风味之后,还能吸收其余的食材高汤熬煮出来的味道,经过时间的酝酿,来让整个味道浑然一体。
入口之后只剩下‘丰腴’二字在脑海回荡。
只不过同样的问题也在于,这个过程需要时间来酝酿的,不是一时半会儿,也不是半天的时间就可以做好,而是需要靠小火慢慢的时间来融入其中,用三天的火候来煅烧成最终的成品。
冼奉天利用压力锅,可以达到食材火候有足足三天的程度,可是味道能够如此完美无瑕么?
这就是问题和难点所在了,这也是为什么冼奉天不断的加入其他的高汤,补充到压力锅当中,一直需要不断的浓缩高汤,浓缩到再极致的浓缩。
以至于压力锅加入高汤以后,到了第七次,第八次,汤汁已经浓稠到了近乎于勾芡了一般,甚至汤汁四溅,通过压力阀蒸发的水汽,带出来的味道,已经浓郁到了有一些鲜香近于臭的程度了。
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