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现在正值春季,正是做变蛋的季节。
想到需要的原料,宋时落陷入沉思。
若在前世,直接购买变蛋粉即可,但这里可没有现成的变蛋粉,只能自己搭配原材料了。
生石灰和碱是制作变蛋最关键的两种材料,缺一都不可。
生石灰不用担心,这种原始的材料一直存在,且是现在建造房屋时必备的。
想到碱,宋时落摇了摇头。
人工制碱方法直到前世18世纪末才被发明,故而才有了提炼后的纯碱,只是现在这种技术明显还未被大家掌握。
但是古人的智慧永远不容小觑,他们虽没有意识到碱这种物质,也没有掌握她的提炼方法,但在日常的农作中已渐渐地食用上了这种物质。
每年农耕时,百姓不仅使用粪便做肥料,也掌握了草木灰的效用,除了给农田增加肥料外,更是将它当做防治作物病虫害的良药。
没错,草木灰便是碱的重要来源之一,现成的碱没有,通过草木灰提炼些碱水一用还是可以的。
说干就干,她带着春桃雄赳赳气昂昂的采购材料去了。
“小姐,就咱们俩吗?要不要在喊俩人跟着?”
春桃明显被上次的事情吓着了,想到老爷叮嘱的以后出门要多带些人,便开口提醒小姐。
“咱们就在集市逛逛,不走远。”
吃一堑长一智,自己也不是没记性的人,只是光天化日之下、城中闹市之中,安全还是有保障的。
宋时落带着春桃一路往自家铺子走去,自家就有的东西,自然不会在花钱去别处买,哪有把钱给别人挣的道理。
“小姐,你有何吩咐?”
宋时落刚到铺子门口,管事便迎了出来,近日城中关于宋家的各种传闻他也有所耳闻,尤其关于小姐的传闻更是五花八门,让人听着一言难尽。
“我需要些材料,到咱们铺子来找一找。”
“小姐需要些什么?我来给您找?”
“鸡蛋、鸭蛋、茶叶都有吗?”
“有,只是茶叶只有一般质量的,不知道小姐用不用得上?”
管事说着将宋时落领往里面靠墙的架子旁,上面摆放了三大罐茶叶,都是一般品相的。
“我要的便是这种,管事的将鸡蛋、鸭蛋各50个,茶叶两斤,包好送往宋府。”
吩咐好之后,在她走出铺子的一瞬间,瞥到门口一袋子花生,在这里大家称之为长生果,灵机一动。
“管事的,铺子中的长生果卖的如何?”
也许是材料缺乏,也许是生活水平太低下,人们每日为了生计忙碌不停。
对于他们而言,重要的是“吃饱”,活下去,而非“吃好”,这对绝大多数人而言太过奢侈。
这就造成这里的吃食相对比较单一,尤其生活在底层的百姓并未将心思花在制作吃食上,毕竟巧妇难为无米之炊,这也是人之常情。
但这并不是说吃食不重要,无论在何时何地,美食总能带给人满满的正能量,同样的食材做出的食物更加美味,试问谁能抵挡住呢。
宋时落从始至终打的便是这个主意,不论一开始的酸豆角、辣白菜或者火锅,都是利用前世的美食攻略这里百姓的味蕾。
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