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第一百零六章(第1页)

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因为晚上就是除夕夜,所以中饭几人就简单的炒了几个菜。下午四个人一起进了厨房,开始为晚上的年夜饭做准备。

赵寒,向铮和赵忠各自准备着自己的拿手菜,不会做饭的秦雅坐在小桌前剪纸,剪花的准备过年的喜庆装饰。

四个人各自忙着手上的活,一边说说笑笑的,看着就是幸福的一家子。

赵寒家的年夜饭从她有记忆开始就是十足的混搭风,中西式都有也就不说了。赵忠的爱好和工作就是环游世界,在途中,如果遇到好吃的食物他就会去学,等到除夕的时候他就会露一手!

有些人环游世界喜欢背包旅行,穷游,享受精神上的快感,但赵忠不是的。他不缺钱,所以会尽可能对自己好一点。但他环游世界就真的是世界,不是世界上的著名景点。有时候也会去一些偏僻落后的地方,那时候,钱就没什么作用了。

今年他就去了很多这样的地方,所以,恩,没什么新的特色菜可以分享给家人。

赵寒把头靠在赵忠的肩膀上,撒娇:“爸爸,做冬阴功汤吧!去年你做的特别好吃!我去泰国餐厅吃过,味道完全不一样!我喜欢你做的那个!”

父母总是喜欢被子女依赖的,闻言立马笑了起来,点头:“行!爸爸给你做冬阴功汤吃!”他还说道:“爸爸再给你做个红烧羊肉!多给你放点糖的,也多放红枣!”

赵寒补充道:“也要多放一点蒜头!蒜头把羊肉的汤汁全都吸收,味道一点儿都不必羊肉的味道差!”

她自己则是准备了蜜汁烤鸡和法式红酒炖牛肉,也就是著名的勃艮第牛肉--boeufbourguignon。

做法和她之前做过的法式红酒炖鸡差不多。

准备好牛肉,蘑菇,胡萝卜,洋葱,夏天时存储的番茄罐头,蒜,烟熏火腿,各式香料和调料,还有最重要的灵魂:红酒!

把所有的配料全都切成小丁,然后把牛肉切成麻将大小的小块,用淀粉和鸡蛋清稍微抓一下,这样牛肉的口感会更嫩。平底锅内放油,将牛肉煎至两面金黄后盛出。接着用煎牛肉剩下的油翻炒刚刚的那些切成丁的配料和番茄罐头,蘑菇也分出一半放进去。然后倒入之前就煮好的牛骨高汤,红酒,百里香,月桂叶,稍微搅拌后大火煮开,接着放入牛肉,转小火慢炖一个小时。

趁着这个时间,赵寒从冰箱里拿出腌制过一会儿的鸡肉又涂了一遍调料。这个蜜汁烤鸡就是要这样每隔一段时间就涂一次调料才行。这样味道才会进去,肉也会更嫩。

自己的活做的差不多了,赵寒擦了擦手去帮秦雅做了一会儿剪纸,结果却被嫌弃手艺太差,贴到窗上门上简直就是丢人。

秦雅表示生气:“怎么这么多年了你还是学不会呢?明明织布缝纫做的很好啊!怎么就是学不会剪纸呢?”

赵寒也不知道啊!

秦雅对着赵寒的无辜脸摆了摆手:“去帮小向做菜去吧!”在她面前挡光了还!

于是赵寒只好起身走到了向铮面前。他是今天年夜饭的主力军,鸡鸭鱼肉中的鸭鱼肉全都由他掌勺。

长水市,特别是长水市云水村这边的人都比较喜欢吃红烧的菜。但今天烤鸡,红酒烩牛肉,红烧肉,红烧鱼都是红色的了,他就想着鸭子就清汤吧!

“你觉得呢?笋干老鸭汤,再放点秋天时存下来的鲜毛豆,不然一桌子都是红色的。”

赵寒点头:“好啊!”想了想,她提出自己的小小建议:“可以放一点儿番茄吗?做成酸汤的?”

“唔——”向铮想了想,觉得也行!一桌子大鱼大肉的确会腻,做个酸口的汤解解腻很不错!于是,赵寒的番茄罐头余额再次减少……

赵寒巡视了一下厨房,决定再加一个醋溜白菜,也是酸口的。

秦雅听着赵寒念出来的菜单,有些怀念的笑了起来说道:“我以前年轻的时候过年的时候去亲戚家做客,都是挑青菜吃。亲戚还一个劲儿的给我夹咸肉,鸡腿的,还觉得我懂事。但其实我是真的不想再吃这些肉了!过年的时候家家户户都准备了肉,我都吃的腻了,就想吃点青菜清清肠胃。”

她家里条件好,不像别的人家一年下来也就过年的时候能吃上几口肉。就因为她过年去亲戚家逮着青菜吃这事,被夸了十几年是个乖巧的孩子。

赵寒只要是好吃的都喜欢,不过肉吃多了是会比较喜欢吃蔬菜,咸的吃多了就想吃点甜的。

说道甜的——

“我再做一个草莓奶油蛋糕吧!做小一点,一人一小块尝个味道!”

其他三人热烈响应:“好啊!”

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