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颜禾在小厨房里面忙碌着,今天做个什么菜好呢?
什么菜正式一点?
适合赔礼道歉呢……
颜禾思来想去,觉得不管做什么菜,只有花费时间和精力认真的做一道菜才最有诚意。
那么就做……
酸菜鱼!
因为颜禾觉得,民以食为天,食以味为先,味以酸为首……
自然是带酸味的东西最有诚意。
而且酸味的东西要做的最久……
酸味之所以能成为百味之首,就因为是酸甜苦辣āáǎà第一声。
在古代,最初的酸味获取于青梅,而现在颜禾要做的是……
用荠菜做的酸泡菜!
别小看这个东西,这个可是拥有上千年历史的酸泡菜。
制作酸泡菜挑选的荠菜需要足够强壮,口感才会更加脆爽……
颜禾先冲洗干净,再在阳光明媚的户外下,晒个两三天,直到晒焉。
这可是一个大工程……
颜禾心想着,又忍不住在想,五师弟,你看到师姐的诚意了吗?
颜禾还准备了一个干净有干燥的坛子,倒入白酒,然后滚来滚去……
白酒中的酒精,不仅能防腐杀菌,还会与泡菜中的醋酸产生反应,增加浓郁的香气。
颜禾抹上食盐,保证每一片菜叶都入味均匀,再装进坛子里面……
颜禾加小米椒,酸中带辣,倒淘米水,加速发酵的过程,再压上一块大石头。
如果没有的话,也可以用其他的东西代替,总之要让食材完全浸入在水中,可以隔绝空气。
颜禾小妙招:为了防止发酵异常,腌制的过程必须完全避光。绝对不可以偷看哦。
颜禾突然发现一个沉重的问题。
这个腌制的过程……好像至少得一个月。
这一个月是不是有点太久了?
等一个月过去,她如果还没赔礼道歉的话,做出一些实际行动的话,五师弟都会在心里气的不认她这个三师姐喽……
颜禾牙痒痒,她怎么就没想过这个问题呢?这下完了,付出的心血全部白流了。
做酸菜鱼肯定是肯定是不行的了,得做个其他的什么东西。
颜禾再仔细冥思苦想着,唉,做个什么东西好呢?一定要想一个万全之策,这个酸菜鱼就留着以后给他赔礼道歉吧。万一这个不行,还能留一手。
颜禾继续深思熟虑着,要不做一个挺有新意的,他们没见过的新奇玩意?
提起新奇玩意,颜禾摩挲着下巴,不知道想到什么,两眼发光。
那就做一个他们那边限量发售,排队限购的米其林法餐厅旗下西点屋出品的超大蝴蝶酥!
他们肯定没见过。
光是想想,颜禾都觉得好醇好香好诱人。
于是颜禾一锤定音,就做这个这个了。
蝴蝶酥的食材很简单,只需要黄油,中筋面粉,白砂糖和盐。
蝴蝶酥的做法也很简单,只需要将面粉黄油,盐和水混合成团,直至表面光滑,手感绵软,就可以……
叫来一个工具人师弟,还得要是拥有冰灵根的。
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