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第一百五十九章 提拉米苏（第1页）

[rg]

金宝迫不及待地撕下了一块带皮的鸡胸肉，黄色的汁水顺着他的手指流下来，烫得金宝龇牙咧嘴。

他舔了一下，还没来得及细品，咸鲜温热的汤汁顺着舌尖滑到喉咙。

“呼呼呼烫”，金宝一边嚷着烫，一边把鸡胸肉塞进嘴里，焦脆的鸡皮被牙齿咬断，带着鸡肉鲜香的肥嫩的油脂顿时迸射而出，之前所有的沮丧和疲惫，好像都被这一口鸡胸肉治愈了。

他吃完，又把手指舔得干干净净，还不忘夸赞苏雪瑞：“好吃，太好吃了！”

苏雪瑞欣慰地点点头：“吃肉果然能给人带来幸福感。”

以前，苏雪瑞遇到不开心的事，就会犒劳自己大吃一顿。也正因为如此，她才会走上厨师这条路。

金宝吃着吃着，又皱眉说：“掌柜，这盐焗鸡虽然好吃，但滋味会不会单调了一点？我虽然没吃过什么山珍海味，但是据我观察，青州菜尤其讲究摆盘，这盐焗鸡和香菜只有两种颜色，可能比不上天街食府的菜色。”

“你说的不无道理。”苏雪瑞皱眉。

青州菜系偏甜，摆盘颜色缤纷，和谐美观。盐焗鸡是一道风味独特的菜不错，但摆出来的时候会让人觉得单调。更重要的是，盐焗鸡的滋味比较简单。

苏雪瑞环顾四周，视线最后落在了盛出来的白盐上。忽然，她想到了什么，神色舒展开：“有了。我可以做一个升级版。”

“升级版？”

“嗯。”苏雪瑞重新取了一只三黄鸡，拍在案板上。一如之前的步骤，把鸡处理后裹在了牛皮纸中。

接着，她在粗盐中加入了花椒、桂皮、八角、香叶，在锅中先炒了一遍，一直把盐炒到微微发黄，再盛出放在瓦煲底部，把鸡放上去，用剩下的盐包裹住。

在盐焗的时候，苏雪瑞将蒜拍扁剁成蒜泥，小米辣切段，一并放入油碟中，加入芝麻。她起锅烧油，用热油一淋，然后加入小勺酱油、两勺醋、一把香菜调味。

“咳咳，”金宝被呛得差点睁不开眼，“掌柜，你这是在调什么酱汁？”

“凉拌的酸辣汁，等鸡焗好了，可以一鸡两吃。”苏雪瑞说。

“一鸡两吃？”

“不错。盐焗鸡本身已经很入味了，所以我这酱汁主要是中和盐焗鸡的肥腻感，满足食客对味觉的需求。”

金宝虽然听得不甚明白，但觉得苏雪瑞非常厉害。

鸡焗好了，金宝又试吃了一次。加入了各色香料的盐焗鸡果然更加香了，单吃便无比美味。

金宝试着蘸酱汁吃，竟是酸辣爽口，不知不觉就吃了大半只，以至于他都有点不好意思。

苏雪瑞倒不怪他，金宝吃得越开心，说明这鸡越成功。

“好了，吃那么多肚子也受不了，剩下的打包吧。”顿了顿，苏雪瑞幽幽说，“吃饱了饭，别忘了自己动手焗。”

金宝噎了一下，他差点忘了自己要学盐焗鸡了。

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