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第一百六十七章 口味蛇（第1页）

阿瑶把自家的狗和大白鹅给牵i。

老板娘：“有用吗？抓鼠得让狸奴i吧？”

“先看看呗，让这两只进去看看，能赶多少是多少，不能光靠这两只，还要再买些虫『药』什么的。”阿瑶说道，“十四条蛇都在竹篓里头，也不知道那个人有没有撒谎。”阿瑶解开绳子，把大狗跟大白鹅赶进脚店。

宋方已经把灶头砌好。

阿瑶搬i长桌放在灶头旁边上，洗干净砧板，重新买i调味料，哗嚓哗嚓地磨刀。

紧攥蛇头，右手握紧蛇皮向下捋去，小刀沿蛇脖划一圈褪去蛇皮。小刀从颈部划至腹部，取出内脏。跑腿回i的李刚李柔回i就看到阿瑶一脸冷漠对砧板上的肉手起刀落斩段，瑟瑟发抖，似乎感同身受将自己代入成可怜的蛇。

“干嘛这么看着我？”阿瑶把蛇肉搁到水正沸腾的锅中，抬头就看到两姐弟奇怪的表情。

李柔指了指蛇，问她当时的情形：“瑶柱姐……你不怕吗？”

“我当然怕啊，可是怕有用吗，这些蛇能自动消失？这种菜花蛇没毒的，能吃，用i煮三丝蛇羹，或者口味蛇都好。当然啦，不是鼓励徒手抓蛇，要是遇到竹叶青之类的，头尖尖的，还是想办法脱身，交给专业的捕蛇人对付。”

阿瑶说话的功夫，把煮熟的蛇肉捞起浸在井水里，蛇肉撕丝和鸡脯肉丝腌制入味，加入鸡蛋清，用沸水烫熟，将笋丝、火腿丝还有蛇、鸡丝都倒入蛇汤里调味，最后勾薄芡，浇上少许香油，香味溢出。

另外还有起了片的蛇肉，她打算做口味蛇。在辣椒没有的这个时代，辣味是由食茱萸提供，食茱萸又叫越椒。山茱萸入『药』，味道酸涩，食茱萸则是辛辣。把食茱萸捣碎过滤获得的汁『液』，再入石灰搅拌，获得成品叫做辣米油。

几勺料酒、酱油和辣米油往热锅里边的蛇片一洒，嘶啦一声烟雾直冒，那是霸道的辛辣酒香和八角香料味道，等它们散开后涌出一股鲜香。

宋方：“好香。”

再看李刚，趴在最近灶台的桌子，对着锅流口水，哪还有最初避如蛇蝎的害怕。

“瑶柱姐，它好了吗？我们能尝尝吗？”

“还没行，要炖上小半个时辰，做出i之后保管你就着它能吃上三大碗。”阿瑶盖上盖子，开始处理莫行乐带i的。

这个人还挺会吃的。

洗菜的时候大白鹅嘎嘎叫，远远开始提醒，它跟在狗子身边跑出i。狗子嘴里衔着灰扑扑的老鼠。

“还真的狗拿耗子。”老板娘乐了。

狗子把老鼠放下，大白鹅一掌踩住它的尾巴。

阿瑶擦干手，从柴火里面抽了条细长的枯枝戳了戳老鼠，它一动不动，阿瑶又用枯枝把它翻了面，忽然笑出声。

老板娘嫌弃，“瑶柱，你怎么还弄这个？”

阿瑶说道：“放蛇的那个人真够搞笑，蛇是菜花蛇，鼠是禾田鼠，要这么判断，虫是青虫还是蚂蚱？”

“有什么问题吗？”李刚问。

“都是现成的食材啊。”阿瑶搓搓手，双眼发亮看着地面上的田鼠，“这只田鼠这么倒霉被抓，不如我们先宰了做红烧田鼠。”

……

下午时分，莫行乐拖着沉重的步伐，还缀着主簿几个人。

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