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嘿,朋友们!在咱们享受美食的过程中,有一个默默无闻的“好兄弟”一直在辛勤工作,那就是咱们的胃。无论是香甜的冰激凌、热辣的火锅,还是香浓的咖啡,又或是美味的川菜,都离不开胃的默默支持。
胃就像一个超级能装的“大口袋”,能容纳一升左右的液体。每天,它都勤勤恳恳地分解、消化、吸收食物,为我们的生活提供能量。各种各样的食物在胃里被转化成生命的动力源泉,它就像一个永远不会说“不”的忠诚朋友。然而,咱们对胃的关心常常是不够的。过冷的食物可能让它变得敏感,辛辣的食物会促使它分泌过多的胃酸,浓烈的咖啡也可能刺激它的内壁。所以说,咱们的胃其实是很脆弱的,需要咱们好好呵护!
先来说说胃的位置。胃属于空腔脏器,它的位置会受到体位、体型以及胃的充盈状态等多种因素的影响。在胃处于中等程度充盈的时候,大部分位于左季肋区,小部分在腹上区。胃的上端和食道相接,下端与十二指肠相连。胃的前壁右侧部分和肝左叶、方叶相邻;左侧部分和膈相邻,被左肋弓掩盖着;中间部分就在剑突下方,直接和腹前壁相贴。胃的后壁和胰、横结肠、左肾上部以及左肾上腺相邻,胃底则与膈和脾相邻。
再看看胃的结构。胃呈现出橘红色,质地柔软,血液供应丰富。在胃空虚的时候,会有很多皱襞,就像一道道小沟沟;而当胃充盈的时候,这些皱襞就变得平坦了。新生儿的胃容量大约是30毫升,成年人的胃容量能达到1500毫升左右呢!胃有前壁、后壁,大弯、小弯,还有入口和出口。胃的前壁朝向前上方,后壁朝向后下方。胃的小弯凹向右上方,其最低点弯度明显转折的地方叫角切迹;胃的大弯大部分凸向左下方,其最低点一般在脐平面。胃可以分为4个部分,贲门附近是贲门部,贲门平面以上向左上方膨出的部分是胃底,从胃底向下到角切迹是胃体,胃体下界与幽门之间的部分叫幽门部或者幽门窦。胃壁分为4层,最里面那层是黏膜层,呈橘红色,软软的,血供很丰富,胃空的时候有很多皱襞,充盈时就变平了。外面一层是黏膜下层,由疏松的结缔组织构成,这里面有丰富的血管、淋巴管和神经丛。再往外是肌层,最外面的是浆膜层。
说起胃的形态,很多人可能觉得胃就是个像蚕豆一样的“大袋子”。其实呀,可不是每个人的胃都长成蚕豆的样子。您的高矮胖瘦都可能影响胃的“体型”呢!胃位于人体的左上腹,就像一个布袋,呈囊状,可以储藏和消化食物。每个人的胃不仅饭量不一样,受体型、肌张力等因素的影响,它的“长相”也各不相同。胃型其实是人为划分的,就像人的高矮胖瘦一样,没有特别明确的分界线,也不是固定不变的。在一定的生理或者病理情况下,胃型还能互相转化。比如说,儿童时期可能是牛角型胃,成年后可能变成鱼钩型,到了老年也许就成了无力型。
那胃是怎么工作的呢?胃位于人体的腹腔上方,大部分在左季肋部,小部分在上腹部。往上和食管连着,往下和十二指肠相通。胃可以分为5个部分,也就是贲门、胃底、胃体、胃窦以及幽门。胃壁从内到外有黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层。黏膜层有大量能分泌胃酸、胃蛋白酶等用来消化食物的腺体。从胃的结构图来看,咱们可以形象地把胃比作一台多功能搅拌机。贲门就相当于搅拌机的入料口,胃底、胃体和胃窦相当于搅拌机的机体,幽门就相当于搅拌机的出料口。食物经过口腔、食管,从贲门进入胃,胃底先暂时把食物储存下来,然后在胃体和胃窦被黏膜层腺体分泌出来的胃酸、胃液腐蚀、消化,被胃体和胃窦部的肌层研磨成食糜。食物经过胃的这番加工变成食糜后,被胃窦的运动推动着通过幽门向下离开胃,送进十二指肠。在那里,被肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的各种消化酶进一步消化。小肠把大部分的营养物质吸收进血液,没被消化吸收的食物残渣被送进大肠,最后排泄出人体就变成了粪便。
胃部每天都这样反反复复、兢兢业业地工作,消化和收纳进入胃部的所有饮食和药物。其实,“胃”在咱们人体的脏器中真的算是最不娇气的了。只要咱们平时好好对待它,它就会任劳任怨地干活。但人们常常会忽略对胃的爱护,要么是被美味诱惑,要么是因为不得已的应酬,胃部就不可避免地受到了伤害。一时的轻微伤害,胃部还有自愈的能力;可要是长期受到不良因素的侵害,胃总有一天会生病,甚至会“罢工”。由此可见,胃在整个消化系统里那可是重中之重。它就像一个尽忠职守的搅拌机,每天都辛勤劳作着。要是往机器里塞太多东西,或者该工作的时候不工作、该休息的时候不休息,再加上外界各种不良物质的侵蚀损害,时间长了,部件老化,就会积劳成疾,引发胃病。
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接下来咱们聊聊胃的功能。胃是人体非常重要的消化器官,具有储存和消化食物、分泌胃液以及自我防御等功能。
先说储存、消化和排空食物的功能。食物进到胃里后,经过胃的各种运动把食物磨碎,让食物和胃液充分混合。同时,食物在胃液的作用下进行分解,比如大分子物质被分解成小分子物质,最后形成食糜。胃的运动还能让食糜一点一点地通过幽门,进入十二指肠,这个过程叫做胃排空。食物进胃大概5分钟左右就开始排空了。通常,液体、小颗粒的食物比固体、大块的食物排空得快。在三大营养物质里,糖类食物排空最快,蛋白质排第二,脂肪是最慢的。混合食物完全排空大概需要4到6个小时。
再说说分泌胃液的功能。纯净的胃液是无色的酸性液体,pH值在0.9到1.5之间。正常的成年人每天能分泌1.5到2升胃液,主要成分有盐酸、胃蛋白酶原、黏液、内因子,剩下的就是水、钠离子、钾离子、碳酸氢根离子等无机物。胃黏膜里有3种外分泌腺会参与胃液的分泌。其中,贲门腺在胃和食管的连接处,泌酸腺在胃底的大部分以及胃体的全部,包括壁细胞、主细胞和颈黏液细胞,幽门腺在幽门部。此外,胃黏膜里还有很多内分泌细胞,像G细胞、δ细胞以及肠嗜铬样细胞等等。空腹的时候胃液分泌得很少,一吃东西就会刺激胃黏膜分泌大量胃液,这叫消化期胃液。
那胃为什么不会自己消化自己呢?这是因为胃能分泌一种黏稠的、像胶冻一样的黏液物质,覆盖在胃的内表面,能防止被胃酸腐蚀。胃内表面紧密排列的黏膜上皮细胞形成了一道生理屏障,能阻止胃酸的侵入。当胃壁细胞受到磨损或者损坏的时候,胃里会迅速长出新细胞来替换。胃黏膜有很强的细胞保护作用,它能够合成和释放一些能防止或者减轻各种有害刺激的物质,比如前列腺素、表皮生长因子,能抑制胃酸的分泌,刺激黏液和碳酸氢盐的分泌,有助于形成黏液-碳酸氢盐屏障,还能增加胃黏膜的血流量,有助于胃黏膜的修复和保持其完整性。另外,某些胃肠激素,像铃蟾素、生长抑素、降钙素等也能抑制胃酸分泌,对胃黏膜有保护作用。
有人会问,胃真的会越撑越大吗?咱们的胃啊,上连着食道,下通着小肠,是一个“包容心”特别强的器官。在空腹和饱腹这两种不同的状态下,胃囊的大小差异能高达20倍。胃在空腹的时候,就像一个“驼背弯腰、浑身皱纹”的家伙,收缩着,大概只有鸡蛋那么大(容积是50到100毫升)。吃东西之后,食物通过食道进到胃里,胃壁有伸缩性,开始慢慢地变大,胃壁也渐渐变薄。一般来说,正常吃完饭,胃的容量大概是1500毫升,要是吃撑了能达到2000毫升。要是经常让胃处于扩张的状态,会让它的伸缩功能变弱。空腹的时候胃壁就容易松弛,这样胃壁要产生同样的张力就需要更多的食物。所以,经常吃太饱、暴饮暴食都可能会把胃暂时性地“撑大”,但实际上胃的容量是不变的。
那哪些坏习惯可能会导致胃病的发生呢?
第一,经常熬夜。长期熬夜会让身体的免疫力下降。胃在晚上也应该和其他脏器一样休息,可要是您在这个时间段不休息,胃液的分泌就会增加,可能会导致十二指肠溃疡的发生。
第二,一日三餐靠外卖。外卖可能有一些风险,比如说外卖餐盒的制作标准合不合规。要是高温加热这些塑料产品,可能会产生有害物质,从而损害咱们的胃黏膜。还有外卖的食材干不干净、新不新鲜,这对咱们来说可太重要了。
第三,喜欢吃辛辣、刺激的食物。像烧烤、腌制类食品、特别辣的火锅等等,这些食物进到胃里,会刺激胃黏膜,可能导致急性胃炎或者急性胃黏膜病变,甚至会引起消化道出血。
第四,喜欢把很凉的饮料和热饭交替着吃。热的食物进到体内会让胃黏膜的血管扩张,而冰镇的食物进到体内会让胃黏膜收缩。所以这种冷热交替的饮食方式对胃的损害是很严重的,时间长了就会引起消化不良,甚至可能稍微一凉胃就会出现痉挛性的疼痛。
第五,边玩手机边吃饭。现在很多年轻人都是“手机控”,吃饭的时候手机都不离手,沉浸在手机里,都不知道自己吃了什么、吃了多少、吃饱没有。长此以往,消化不良、溃疡就会找上门来。
第六,不吃早餐。早餐会引起胃的节律性分泌,如果不吃早餐,咱们的胃一直处于空虚的状态,就会影响胃的分泌功能和运动功能。要是长期不吃早餐,不仅会导致消化不良,还容易引起胆囊结石,所以吃早餐是非常重要的。
那胃上可能会有哪些常见的问题呢?
首先是胃食管反流病,典型的症状是烧心和胸骨后的疼痛。经典的处理方法就是用质子泵抑制剂和H2受体阻断剂,这些药物能降低胃酸的生成,缓解症状。
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