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第151章吃烤全羊（第1页）

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几人接着向着和牛棚的方向开去，一路上也是空旷秀丽的草原风景。

不远处的地平线上的建筑，也渐渐呈现在了眼前。

“那就是和牛的居住地了这么这么平常啊！”吴长庚向着亚西尼·拉鲁问到，这跟吴长庚想象中的完全不一样的嘛。

在吴长庚的想象中，这应该是一所非常规范化的建筑，毕竟养育的可是这么贵的牛啊。这，样式也太普通了吧。看着这所牛棚吴长庚有些失望了。

亚西尼·拉鲁听出了吴长庚语气中的失望，不由的笑了笑，对待这种不是牛仔出生的老板，他也是有些无奈了，谁会去看哪个牛棚好不好看来着，也就是这种门外汉，才会想这么无聊的问题，可惜没有办法，谁叫他是老板呢。

“老板，你不要看它的外表简单，其实这个建筑可是有着不简单的设置。”亚西尼·拉鲁解释说道。

“老板你看，这个牛圈的屋顶为单坡斜面，南檐高北檐低。同时南侧的屋顶要高。”亚西尼·拉鲁给吴长庚解释一下后。

接着亚西尼·拉鲁又开始回答：“这样冬天的太阳光才能充足，牛床才能保持干燥。一般来说，最理想的高度是牛身高的3.55倍。

老板你看，这里的高度就有七米的高度，我们的和牛为1.2米左右，所以6米高为理想。而北侧的屋檐，为了防止冬天北风的寒冷，因此稍低一些为好。

能否防寒与成长有很大的关系，其差别在58之间，因此北侧的屋檐高度以2.52.8米为理想。虽然我们这里没有那么寒冷的季节，可是这也是有备无患的。”

吴长庚点头表示知道的“嗯”了一声。

说着两人已经走到了里面了，跟这些照顾牛的牛仔们打过招呼后，两人继续的参观了起来。

牛圈的建筑材料地面是混凝土浇筑的，屋架由槽钢焊接而成，屋顶盖水泥瓦，地面要平整略有倾斜，一般以十几度的倾斜，主要是便于清洗时，粪尿水能及时排除，圈舍的围栏以铁管焊接而成。

吴长庚一路看一路点头，表示对于我们亚西尼·拉鲁同志工作的认同。

在一番参观结束后，吴长庚看见赵雪和洪雨茜在农场的草地，漫步着，脸上都洋溢着快乐的笑容。也感到自己带她们出来玩的决定是正确的。

晚上亚西尼·拉鲁和几个牛仔一起进去把柴火从仓库里捡出来，搭了一个临时火堆。

万事俱备，只差小羊，为了符合菜谱的要求，亚西尼·拉鲁特意强调要定一只年纪较小的幼羊，等牛仔把小羊带回来，吴长庚上前一看乐了，还是那种之前想吃的黑脸羊。

三个烤架并排着放，每只烤架上面都叉着一只整羊，此时下面的炭火也生了起来，亚西尼·拉鲁安排了一些牛仔就开始摇晃这些大型烤架。

三个大烤架烤着全羊，这可真是个稀奇景，在一旁没事干和没见过这样场景的吴长庚、赵雪、洪雨茜都围了过来想看个稀奇。

其实烤全羊的方法并不难，关键就是怎么样才能把味道给烤进去，如果说用咱们平常的烤羊肉串的方法来进行烤全羊的话，那烤出来的味道绝对不会好。

因为烤全羊的肉多厚啊！你就在表面上撒上一些孜然辣椒面的话，就只有表面有味，里面的肉盐味则会少的可怜。里面的味道根本进不去

所以亚西尼·拉鲁专门准备一些酱汁，先涂抹到上面，算是一边烤制一边腌制吧，这样做出来的烤全羊，从里到外，滋味都会挺足的。

而酱汁的话，也不用太多材料，主要就是水、香油、盐巴、蒜泥、姜丝混合而成的，亚西尼·拉鲁调好之后，拿起刷子就往羊肉上面刷。

在亚西尼·拉鲁刷的过程中，吴长庚问道：“亚西尼·拉鲁，这刷的东西，好像不对吧！我在看人家的都是刷一些什么油啊、孜然什么的，你这好像没有啊。”

亚西尼·拉鲁笑了笑，“我这只是想给羊肉上遍味道而已，你说的那种是后面的事了，先不急。

其实我们如果想做上一个味道十分足的烤全羊的话，最好是头天晚上就用一些生姜大蒜盐巴腌制一下羊肉，这样第二天烤起来的味道才会好。

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