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第九十四章 你这是在侮辱我(第1页)

“开水白菜???”

水原冬美小声的喃喃道,名字的确是很贴合这道料理的形象,但是为什么堂岛先生会知道知道料理。

“堂岛先生,你知道这道料理?”

堂岛银点了点头,看着手中的汤碗,沉思道:

“嗯,当初去中华川蜀地区交流学习的时候,有幸得到一位有名的川蜀大厨的招待,其中就有这么一道“开水白菜”的川蜀料理,那味道真是让人回味无穷啊,不过现在看来,夏天小哥,你的这道料理已经完全超过了当初我品尝的那道“开水白菜”。真是厉害啊!”

堂岛银眼神复杂的看着夏天,别人不知道,他可是知道当初那位大厨年纪刚过半百之数,在以时间为积累的中华料理人当中正处黄金时期,就算是他也不敢在厨艺上轻言战胜那位川蜀大厨,可现在看到夏天脸上仍带着少年淡淡的绒毛,不由叹了一口气。

“哦!原来是这样。”幸平创真可没堂岛银这么多的想法,只是应了一声,可在这时他突然灵光一闪,脑中忽然想起堂岛银刚刚说过的一句话,连忙追问道:“等等,堂岛先生,你说什么,这道“开水白菜”是川蜀料理!!”

也难怪幸平创真感到惊讶,在他的印象里,川蜀料理的精髓就是“麻”与“辣”,火红火红的红油和各种让人舌头发麻的香辛料,这样的场景才属于川蜀料理,可现在这寡汤淡水怎么也算上了。

““开水白菜”不光是川蜀料理,还是有着川蜀料理巅峰之作的传奇菜品,这也是川蜀料理中少有的特殊菜品。”

更让幸平创真吃惊的是,回答这话的不是堂岛银,而是一旁的四宫小次郎,水原冬美等人也对此颇为诧异。

四宫小次郎信步来到桌前,看着眼前的料理,给自己盛了一碗,看着碗里清澈见底的汤水,四宫小次郎忽然说道:

“这是清汤吗?”

夏天闻言不由挑了挑眉,没想到四宫还没品尝就一眼看出这汤的底细,拍了拍手掌说道:

“好眼光,四宫前辈,这就是清汤,而且是我用鸡肉熬制的清汤,鸡脯肉斩成肉茸,放葱姜酒及清水浸泡片刻,用纱布包好鸡肉茸放入清汤,旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火,不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后,取出鸡茸。然后就成了我这精致清汤。”

“清汤吗?不过我还是第一次见到这么清澈的汤水。”

身为远月的精英毕业生们当然知道什么是清汤,可这透明如白开水的汤汁他们还是第一次见到。

听到夏天的解释,四宫小次郎点了点头,然后开始品尝起这道“开水白菜”起来,众人看着细细品味的四宫小次郎,可是在眼镜的遮挡下,看不清四宫的神情。

终于,四宫小次郎放下了小碗,紧接着又将眼镜取了下来,抬头望向了顶端,良久,他才说道:

“我输了!!”

看着一向自傲的四宫小次郎竟然会自己认输,这可让熟悉的他性格的远月毕业生不由大吃一惊。

“四宫,你……”

对四宫小次郎有好感的水原东美有些担心的叫道。

可换来的只是四宫小次郎不耐的声音:

“好了,我输了,就这么简单,这道“开水白菜”无论是口感还是食材的把握都远远超过了我。”

“你赢了,夏天,这个学员可以不用退学了。”

说完,便戴上眼镜打算离开,可还没走,就被堂岛银给叫住了。

“等等,四宫,食戟还没有进行到最后的评定环节,食戟还不算结束。”

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