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第248章 起泡期(第2页)

烤到外焦里嫩,香气扑鼻。

方芍药眼神闪烁,何老贼的寿宴要到了,提前吃腰子补,难不成还真会对何玉蝶下手?

就算到何府这个地方了,她仍旧有些恍惚,总以为这些是做梦,世上没这么变态的人。然而现实总是把她从理想状态拉回来。

“侄女儿,快来,咱们酿造的那个啤酒,出了点小问题。”

赵大叔招呼方芍药,把人带到库房里,二人酿制的啤酒坛子,就散落在最里侧的地上。

平日库房人进人出,但是没人注意酒坛子。

赵大叔按照流程,前两日对着坛子添加了酵母,下晌过来一看,里面出了很多白色的泡沫,差点溢出来了。

“这是咋回事,难道是失败了?”

关于这个啤酒,赵大叔从没听说过,对此一无所知,但是他能想到,如果能做出来,那一定会风靡大齐。

“成了!”

方芍药有些兴奋,啤酒这个东西匪夷所思,她肯定不能说自己是研究出来的,只好推给已经去世的师傅何大姑,说是何家的方子。

赵大叔对何大姑信服,一点没怀疑。

啤酒发酵中,各个环节都很关键,发酵之后有少量的泡沫,是起泡期,之后隔着两三天,进入高泡期,以后泡沫下降,称为落泡。

落泡以后,口尝发酵液,喝到口中,如能感觉到醇厚柔和,有麦芽的香味,没有酸味和其它怪味,嫩啤酒就算是制作成功。

嫩啤酒出成品后,若是口感粗糙,还要在地窖里贮藏一个来月。

按照原计划,方芍药打算把啤酒拿到厨神争霸赛中,让大家都见识下,算是过了明路。不然以王家强取豪夺的架势,又变成他家的了。

“我想来想去,嫩啤酒拿进去,也不能造成轰动的效果。”

眼下,这是她和赵大叔第一次酿酒,首先设备就不专业,再一个,原料都是估量着来的,没有后续调整。

酿酒不是简单的一件事,或许一年,两年,自家都在尝试配比,走在试验的路上。

啤酒这个,不能操之过急。

“侄女儿,你这么想就对了。”

自打酿酒开始,赵大叔就紧绷着一根弦,时不时地到后面库房转悠,他怕方芍药太在意结果。

此刻见她这么说,更是豁达一笑,“你这么想就对了,你还劝我君子报仇,十年不晚。”

方芍药眨眨眼,她劝别人有一套,到自己这,就很在意成败得失。

赵大叔的仇人只有王家,而她则不然,除了要帮师傅何大姑报仇,还有方家的血海深仇!

赚钱是关键,方芍药板着小板凳,拿着炭笔写写画画。

问神串店的生意好,她心里有数,都是借着白牡丹的光。

可是,白牡丹月余也就开戏一场,那些来自家铺子吃饭的客人,或许没等凑够五百两银子,就没这个耐心了。

有人为白牡丹的戏票,直接给了方武五百两,只为戏票,至于吃饭,人家不屑来。

因此,方武着急上火,连带这铺子里的人都感觉到被伤了自尊。

“我倒是觉得没啥,给银子不来吃饭,节约多少成本啊!”吃饭的食材是本钱,对方给的一文钱不少,谁管他来不来!但是铺子里的人想不开,总以为这是一种侮辱。

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