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173 开机宴下（第1页）
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173.开机宴（下）
也不用导演再问。他吃一道，胡支书便介绍一道。看他去夹一盘子里的小鱼，告诉他这是油棒子。老头慈祥地看着那盘小鱼。这本来是给自己弄的下酒菜，为了支援第五名，只好便宜这些没见识的城里人了。
“油棒子？”导演没听过这鱼名。放嘴里咔嚓一咬，酥脆油香，看着像是熏烤过的，却没有腊肉那种烟熏火燎的感觉。嚼嚼，里头还保存着鱼肉天然的鲜味。
“瞎叫的。就是咱河里的鱼。”第五名旁边配合胡支书，“鱼在冷水里生活，脂肪层就厚，吃起来油劲儿大。”也陪着尝了一筷子，见导演好奇又不太好意思追问作法，就体贴地替他开口向胡支书请教。
一旁瞧着第五名四面支应地炒热气氛，孙婷称心地笑了。骤然生出一种女主外男主内的感觉，倍感和谐。反观铁马，明明是他请来的导演，可这会儿光知道吃，没有一点热情待客的自觉。一瞧就是少爷当习惯了的。不满意地别开头去，也给自己夹了一筷子油棒子鱼吃着，聆听胡支书哔哔。
“这道菜名为酥焙油棒子。”该放大招的时候，胡支书是不会错过的。细细将作法讲了出来，从怎么捉、什么时候捉，再到怎么剥洗，如何用竹篾晾晒；最后还要烧多高温度的灶火。“等灶火熄了，挂上头焙一宿。”
导演大开眼界，越发佩服起来。用最恰当的方法烹制最天然的食材，充分体现食材的味道精髓，这是真吃家啊。
东坝头那里，小钱的感受却和导演大不一样。虽然也是血战过毛倩倩的彪悍女研究生，但长这么大还没在深山老林的乡下待过一宿。表面上是天不怕地不怕，可谁知道东坝头这伙子村民什么时候会打砸抢？连第五名这老乡都不放过，何况自己这省城人呢。
吃的也不舒坦。不能说人家曹村长不尽力。一桌酒席各种鱼啊肉啊的摆满了，曹俊和东坝头老支书、老队长们都陪坐一旁，看是姑娘家，又不好劝酒，只能殷勤地给钱老师夹菜。盘子里肥腻的肉都堆成小山了。
吃不习惯，只好略微意思了意思，就放下了筷子。回到曹俊安排的住处，肚子里就空了，饿得前胸塌后腔的时候，坟包竟跑来送饭了。
“名哥亲手盛的。”坟包殷勤地把竹篮里的饭菜都给小钱摆好，说那边因为第五名走不开，不然就亲自过来了，十分挂心她在东坝头云云。
一听就知道那些屁话是坟包自作聪明加的，但看看还冒着腾腾热气的饭菜，小钱的心里涌起一股暖意。每样菜都装在干净的一次性饭盒里，凉菜热菜汤汤水水一应俱全。挨个尝了一遍，都怀疑第五名是不是回省城了。不然哪儿弄来这么些好吃的？
那边要招待客人，这边还惦记自己。肯定是知道自己在这里吃不好，才让坟包送来的吧，竟然连这都想到了。慢慢地吃着，小钱越发感受到了第五名的贴心。忽然觉得哥哥的话也没错，虽然第五名是山里人，毕竟在省城历练了多年，人又的确挺善良……怎么？连凉粉都有！小钱吃着吃着，发现最喜欢的零嘴。记起在文苑市场里，哥哥总给自己买这些。恐怕第五名是记住了，要不然怎么连这都有？这样想着，内心就更加激荡了。
“这凉粉不是拿绿豆和豌豆做的吧？”导演也被桌上的凉粉吸引了。
“您是个吃家。”胡支书朝导演竖起大拇指，“咱这凉粉是拿秦岭里最好的野榛子做的。”
得到胡支书的肯定，导演莫名得意起来，不知为何，竟有种被领导夸奖的心态。不过榛子还能做凉粉倒是头一回听说。
“就那发苦的那个？”孙婷旁边好奇地插了句嘴。秦岭深山里来去几回，也对这些野生食品有了点认知。曾经树下捡了一个，还以为跟城里干果店卖的一样，敲开一吃，舌头都涩麻了。
第五名忍不住笑起来。“那玩意儿不能当干果吃。”
那么苦的东西，做成凉粉能好吃？导演和孙婷都忍不住夹了一根，刚吃了一口，就被征服了。
“筋道！”导演的评论来得最快。
孙婷在一旁边品味边点头，“可贵的是，不但比其他凉粉韧性好，口感还细腻、不糟烂……非但不苦了，还带着清香！”
“对。”第五名告诉导演，这野榛子碾压后再用水沉淀，做出的凉粉，后味卓绝。
“这边是配好的调和，浇上去再尝尝。”胡支书这回卖了个关子，“猜猜里头都有啥？”
探案剧通常更受欢迎。导演和几位摄制组大工都来了兴致，把调和泼到凉粉里一拌，再一尝……里头有啥不重要了，好吃到停不下来。
“这辣椒香得很。”孙婷吃得比别人都快，“我咋就泼不出来这味儿？”有点想不通，“我家用的可是解放前西京调料店东家的独门配方。”
“辣椒不一样。”胡支书一语道破，“咱这是真正晒干的野山椒。”
导演咥完一碗凉粉，意犹未尽地擦擦嘴，“香辣的美味就不说了，关键是里头的这鲜味……”凉粉里能吃出鲜味就太厉害了。咂咂嘴，这啥味儿呢？鲜而不腥，跟凉粉的清香完美地融合在了一起。
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