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第177章 鸡髓笋（第1页）

韩大青在这里跟沈晚渔说完话之后，转身又去了其他地方，到处转了转，见大家都在争分夺秒的做菜，满意的坐在了评委席上。

大堂内，只有主持人欢快的声音在解说着，在燕城，市民们对美食是非常狂热的，而且黄金时间段播出来的美食节目也非常受欢迎。

直播一开始，市民们就守在电视机或者电脑前方看直播。

然后也用自己的手机纷纷刷起了评论。

沈晚渔知道这场比赛非同小可，自然要全神贯注的来对待，每个人要做四道菜，这个任务量并不低。

她已经开始做冷盘了。

冷盘她选择做一道以中国传统文化为主的蝶恋花拼盘。

食材在她和杜斌的努力下，已经全部弄好了，她迅速将准备好的食材在盘子内拼起来。

很快，一只蝴蝶的形状就拼好了，接着她又开始拼花枝的形状，最后将用紫甘蓝雕好的花放在花枝上，一个冷盘就准备好了。

此时，电视台的镜头已经朝她转过来。

对着冷盘进行拍摄，旁边主持人又是一番热情的吹捧，与此同时，守在电脑前面看直播的观众们，纷纷开始刷弹幕。

——看女神的直播这么久，现在女神终于参加比赛了哈，挺我们家的女神。

——长的漂亮就可以加分了，做的菜也那么美。

——颜值与能力并存，并不是不可能的。

接下来是做点心。

沈晚渔想来想去，决定做成西式点心提拉米苏。

她将吉利丁片捏成小片放在碗里，随后又开始用打蛋器将蛋黄打至浓稠状态。

不到半小时，沈晚渔就把提拉米苏做好了，然后将东西放在冷藏柜里冷藏。

因为韩大青一直认为她的沈家菜是在招摇撞骗，所以这次，她一定要扳正韩大青的观念，让他对沈家菜心服口服。

她做热菜，可是本赛场的重头戏，摄像头朝她转过来，

于是沈晚渔决定做从前她爷爷的拿手好菜，鸡髓笋。

她取了十二根大小相近的嫩笋，焯水之后放入清汤内及调料，直煨入味才将笋捞出来。

这边杜斌已经按照她的吩咐，将鸡脯肉剁碎成了鸡茸，放入各种调料搅拌。

这鸡髓笋之所以有这个叫法，还有至关重要的一部分就是鸡髓，鸡髓是取自乌鸡腿骨内的骨髓，沈晚渔利落的将鸡腿肉剔除后，将鸡骨头敲散，用牙签取出里面的鸡髓，并将鸡髓放入清汤内煨透。

鸡髓切成小段，鸡茸塞入挖空的笋心里，再将鸡髓点缀其上，淋上清油，放入盘中放入蒸笼中蒸熟。

当鸡髓笋出锅的时候，主持人在一旁解说道：“沈晚渔这道菜叫鸡髓笋，是我国古代宫廷的一道名菜，别看这道菜简单，但是做工非常繁复精细，不愧是沈家的后人，这道菜想必可以获得韩大青老师的喜欢。”

沈晚渔没理会他，今天时间紧迫，她压根就没有功夫说话，还有半个消失，还剩下最后一道菜。

这道菜西餐。

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