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第147章 坠而不落胶性十足（第1页）
夜色渐深，天空中孤零零的缀着几颗星星，泛着灰的云层遮住了闪着光的弯月。
厨房里，蓝色的火舌舔舐着锅底，锅内的鱼汤咕噜噜地冒起泡泡。
因时间的问题，今晚的鱼丸汤，他就暂时用鱼汤。
至于明日美食节所买的鱼丸汤，他准备用老母鸡熬成高汤。
他瞧了眼纳凉沥干水分的鱼丸，瞧上去就像一颗颗乳色的白球。
甚至可爱！
也很鲜香！
他用快子夹起了一个白鱼丸，手上微微用力。
快子的压强变大，鱼丸也随之慢慢变扁。
但力道松弛之后，鱼丸瞬间就“弹”回去了。
可谓秒弹啊！
此情此景，看得一旁的林子风，忍不住发出赞叹之声：“哇，这鱼丸的柔韧度和弹力好强啊！”
“刚才老板用“太极手”上千次地上千次地推搓、揉捻、搅拌，让鱼肉在不断收缩的同时，表层纤维会凝结，从而产生大量的胶质，正是这层胶质，让鱼丸的口感变得q弹筋道，弹性大增。”许浩一脸澹定，心里却对黄涛佩服不已。
林子风回想起黄涛摔打鱼蓉的手法。
力道大且均匀。
做好的鱼蓉“坠而不落，胶性十足”，才赋予了鱼丸最大的弹性。
这满满都是功力啊！
林子风更是自叹自个在学校所学的那些做鱼丸的技能，在老板面前，那简直就是小巫见大巫啊~
他没有一丝丝的嫉妒，反而觉得能遇到如此厨艺高超的老板，是他的幸运。
他竖起大拇指，发自内心地夸张道：“老板，您的手艺真的太棒了，能把鱼丸做得如此富有弹性。”
许浩甚是赞同地点了下头。
“那等会你们帮着尝尝味道如何……”
黄涛笑了笑，见鱼汤变白，便拿起大漏勺，将鱼头鱼骨捞出。
再倒入一些鱼丸至鱼汤中，一起煮。
圆滚滚的鱼丸，翻滚在波涛之中……
“嗯，可以出锅了……”
他拿起大勺，开始捞鱼丸汤。
大勺子精准往下一沉。
六个丸子顺着高低差，一下子都滚进大勺子里。
他把手微微往锅边一送，再舀起些许鱼汤，倒入小碗之中。
准备的小碗是瓷白色的，如牛奶一般的鱼汤和素白的颜色融为一体。
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