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日耳曼熏肉卷(第1页)

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欧洲风味味美时尚

日耳曼熏肉卷

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历史上的日耳曼人,长相酷似他们的直系后代,现在的——德国人。

日耳曼人身躯高大,性情憨厚、质朴,身体强悍有力,作战非常勇敢,被罗马人视为劲敌。

公元103年,罗马帝国皇帝奥古斯都,命恺撒带领十万罗马大军进行侵略,日耳曼人奋起迎击侵略者,虽然拼死抵抗,但仍遭到惨败。

国王爱尔曼那利赫无奈下,只好命令全民族向西迁徙,由于打破了往日的饮食习惯,很多日耳曼人身体逐渐虚弱、病倒。

国王爱尔曼那利赫的妻子娜琳吉苏普,为了方便大家一边迁移,一边补充食物。把鲜野猪肉用水涮净,切成方块煮熟,再加调料熏制,把面粉擀块抹油,重叠复擀几次,炸制成饼。

熏肉瘦而不柴,熏香浓,色泽红;大饼色黄清香,里软外酥层次感强。这一新食物的出现,得到所有日耳曼人的喜爱,依靠这味道鲜美,食用方便的熏肉卷,他们终于迁移到了欧洲西部,并且发展成现在的德意志、法兰西、意大利等人种。

1900年后的今天,在原有的特点基础上,人们加入珍贵的basil、saffronracclet等地中海独有香料,并在选肉、养汤、和面等工序进行了潜心的研究,终于制出了具有独特风味的——日耳曼熏肉卷!

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