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接着要处理的就是猪腰子和猪小肠了,小肠可以用来跟牛骨头吊汤,处理的方法还是跟刚才差不多的。
猪腰子可以用来下火锅,切成薄片之后再改刀成花刀用同样的调料腌制上就可以了。
这些菜的数量不是很多,一来是因为,现在大家对猪内脏的印象还是很脏很臭的,所以销量不会很多。
再加上就算处理得很干净了,有些人还是不能接受内脏,这就是个人的喜好问题,所以不会像猪肉那样的畅销。
等会儿牛肉来了,也是一样的处理方法,牛肉肯定是作为主打的,内脏类的东西就是辅助菜品。
等大家都能适应之后,才会需要大量。
处理完猪肉没一会儿,送牛肉的贩子就来了。
这动静可是吸引了周围不少的商铺,应该说这几天林巧巧的店铺,都是周围店铺关注的重点。
西大街周围的店铺都很荒凉,只有林巧巧的店铺热火朝天的,每天都有不同的人往店里跑。
大家也都是抱着看戏的心态,想看看她的店铺到底能不能打破西大街的荒凉,把人都引过来。
其实大部分人都是希望她能成功,这样也能为西大街带来一些人流量,当然,这是跟她没有竞争关系的商铺的想法。
但跟她有竞争的吃食店铺,那就巴不得她陨落,大家一起没生意。
因为她的店铺要是红火起来,这就意味着,他们的店铺更没有生意了。
这次送牛肉来的动静,更是把大家惊动了,鸡鸭猪倒是都吃过了,鱼肉也是因为客云来才吃上了。
现在竟然连牛肉都要吃了吗?
这牛肉可是贵着呢,人家买来耕田都舍不得,她竟然买来吃?
周围的人都议论纷纷的,“这牛肉这么贵,竟然用来吃,这店铺到底是搞什么名堂呀?”
“谁知道哟,不过啊这么大的成本,只怕是要亏得血本无归了。”
“可不是嘛,你看她用的东西,我瞧着来送货的时候,可都是些贵价的东西,这亏起来哟肯定是倾家荡产的。”
“是啊,我们这西大街每天亏损倒闭的可不在少数哟。”
“你们不要看不起人家,万一人家爆火了呢?”
“切,我才不信呢,我就坐等她亏本了,她要是能爆火啊,我就吃鸡屎!”
“哈哈哈,好这可是你说的,我们都记住了,到时候要是人家火了,我第一个找鸡屎来给你吃。”
很多人都不看好林巧巧,只有少部分人是支持她的,同时也因为她能不能火,还有了很多的赌注。
但这些林巧巧都不知道,她正忙着处理牛肉呢,这牛肉的分割倒是不难,就是处理牛肚要难一些。
还有这牛皮,也可以留着做皮冻,若是找到合适的工匠,还可以用来做皮鞋呢
这牛肉她就交给请来的屠户处理,她要的是牛油去熬制锅底,还有牛骨去吊高汤。
有了牛油之后,火锅底料的味道更浓郁了,这香味隔壁的商铺都能闻到。
大家对这新的店铺也更加的好奇了。
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